一种红茶的质量分析评价方法及其应用技术

本发明专利技术涉及一种红茶特征图谱的质量分析评价方法及其应用，主要基于中药指纹图谱分析方法对红茶样品进行成分分析。本方法采用高效液相色谱法进行，固定相以十八烷基键合硅胶做填充剂，流动相由有机溶剂、水及调节剂组成，检测波长210nm至540nm，红茶特征图谱中应呈现9个特征峰，以咖啡因为参照峰，计算各特征峰与参照峰的相对保留时间，其相对保留时间应在规定值的±5%之内。本发明专利技术方法可以用于红茶产品或由红茶加工制成的产品的质量分析。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种红茶的质量分析评价方法，特别涉及采用中药指纹图谱分析方法对红茶样品进行成分分析。本专利技术的质量分析评价方法可以用于红茶或由红茶加工制成的产品的质量分析。
技术介绍
随着各种分析鉴定方法和仪器的发展，茶叶化学成分系统研究逐步深入，虽然中药指纹图谱的研究已经非常普遍，但将其移植到茶叶的研究和质量控制上比较鲜见。根据相关文献的检索发现，茶叶的指纹图谱研究主要集中在绿茶和普洱茶上，主要针对红茶成分分析的指纹图谱研究较少，乌龙茶和其他茶类的研究也未见报道。现有茶叶指纹图谱主要是多酚类的单体和咖啡碱的基础研究，并没有对整体的分析和应用于现实生产和质量控制等方面。专门以红茶为研究对象的全面反映物质成分组成及比例的指纹图谱分析和应用并未见有相关研究和报道。目前红茶的质量标准主要以国家标准为主，其中的质量分析主要侧重于传统的感官鉴别、评价以及卫生指标等项目，不足以说明红茶的内在品质。并且各类茶叶的标准特征性不强，较大的区别特征仅仅在于外观等主观的感官性状鉴别。虽然相关的国家标准中涉及茶叶中儿茶素、咖啡因成分的检测方法，但目前没有产品标准对其限量等进行规定，也不能对茶叶质量从整体上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红茶的质量分析评价方法，其特征在于，是采用高效液相色谱法对茶叶样品进行分析检测，通过计算特征峰的相对保留时间进行质量评价，其步骤如下：??a．高效液相的色谱条件，固定相为十八烷基键合硅胶，流动相由有机相、水相、调节剂相中的一种或几种，检测波长210nm?540nm；b．采集50分钟之内的色谱峰，呈现9个特征峰，并以咖啡因作为参照峰，即峰S，规定值1.000，计算9个特征峰与参照峰的相对保留时间，其相对保留时间在规定值的±5%之内；9个特征峰的规定值分别为：特征峰1规定值0.493、特征峰2规定值0.808、特征峰3规定值1.000、特征峰4规定值1.115、特征峰5规定值1.166、特征峰...

【技术特征摘要】
1.一种红茶的质量分析评价方法，其特征在于，是采用高效液相色谱法对茶叶样品进行分析检测，通过计算特征峰的相对保留时间进行质量评价，其步骤如下a.高效液相的色谱条件，固定相为十八烷基键合硅胶，流动相由有机相、水相、调节剂相中的一种或几种，检测波长210nm-540nm ；b.采集50分钟之内的色谱峰，呈现9个特征峰，并以咖啡因作为参照峰，即峰S，规定值1. 000，计算9个特征峰与参照峰的相对保留时间，其相对保留时间在规定值的±5%之内；9个特征峰的规定值分别为特征峰I规定值O. 493、特征峰2规定值O. 808、特征峰3 规定值1. 000、特征峰4规定值1. 115、特征峰5规定值1. 166、特征峰6规定值1. 283、特征峰7规定值1. 359、特征峰8规定值1. 915、特征峰9规定值3. 371。2.如权利要求1所述的一种红茶的质量分析评价方法，其特征在于，步骤a中高效液相的色谱条件固定相为十八烷基键合硅胶，流动相中的有机相为甲醇、乙腈、丙酮中的一种或几种、调节剂相为甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸中的一种或几种，检测波长210nm-540nm。3.如权利要求1所述的一种红茶的质量分析评价方法，其特征在于，步骤a中高效液相的色谱条件固定相为十八烷基键合硅胶，流动相中的有机相为甲醇、乙腈的一种或二种、调节剂为乙酸、三氟乙酸中的一种或二种。4.如权利要求1所述的一种红茶的质量分析评价方法，其特征在于，步骤a中高效液相的色谱洗脱条件为梯度洗脱0-15min，流动相为含5-20%乙腈的1_3%乙酸水溶液； 15-35min，流动相为含12-40%乙腈的1_3%乙酸水溶液。5.如权利要求1所述的红茶的质量分析评价方法，其特征在于，步骤a中高效液相的色谱洗脱条件为梯度洗脱0-15min，流动相为含5-20%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液； 15-35min，流动相为含20-50%甲醇的1_3%三氟乙酸水溶液。...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽娜，马银海，韦建荣，
申请(专利权)人：云南白药天颐茶品有限公司，
类型：发明
国别省市：