超声波解冻机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品解冻领域，尤其涉及一种超声波解冻机，其特征在于：它包括解冻池（1）、超声波组件（2）、水循环组件（3）、电控组件（4）、水温控制组件（5）、清洗组件（6）和主机架（9）；解冻池（1）与清洗组件（6）安装在主机架（9）上，超声波组件（2）上的超声波输出部件与解冻池（1）相连；水循环组件（3）上的进水端与出水端与解冻池（1）构成循环回路；水温控制组件（5）串接在水循环组件（3）与解冻池（1）构成的循环回路上，电控组件（4）与各个组件上的电控部件电连接。本实用新型专利技术提供了一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

超声波解冻机
本技术涉及食品解冻装置
，具体是指一种超声波解冻机。
技术介绍
目前食品解冻普遍存在的问题是如何能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量。 现有技术中常用的几种解冻方式如下一、空气解冻，把冷冻食品放在室温下空气中自然解 冻，这种方式的不足之处在于空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，易导致细菌 繁殖，影响食品的质量。二、温热水解冻，把冷冻食品直接放入温热水中进行解冻，这样做可 以缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于温水会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同 时还会加快丙醛致癌物的产生。三、循环水解冻，用循环的常温水给食品解冻，可以加快热 量的传导，缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于冰块只能由表及里进行溶化，效率不 高，而且对水资源浪费严重。四、微波炉解冻，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋 转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，是冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解 冻时间，但是实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围(由0°C上升到8°C，相对湿度 为70% 90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性 成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分会带着细胞内可溶性成分流失，使食 品风味和营养成分流失，降低食品质量。而且现有技术中的解冻机一般没有配备专门的清 洗组件，用于清洗解冻后的食品，用户需要将解冻后的食品搬到它处进行清洗；综上所述现 有技术中的食品解冻方法都各有缺陷，自然与之对应的食品解冻设备也存在上述的不足之 处。综上所述现有技术中没有一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方 便清洗食品的食品解冻机。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是，提供一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品 的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。为解决上述技术问题，本技术提供的技术方案为一种超声波解冻机，它包括 解冻池、超声波组件、水循环组件、电控组件、水温控制组件、清洗组件和主机架；解冻池与 清洗组件安装在主机架上，超声波组件上的超声波输出部件与解冻池相连；水循环组件上 的进水端与出水端与解冻池构成循环回路；水温控制组件串接在水循环组件与解冻池构成 的循环回路上，电控组件与各个组件上的电控部件电连接。采用以上结构后，本技术具有如下优点通过超声波发生器与超声波蓄能器 的组合，可以使解冻池产生振动，超声波具有强大的穿透能力，同时产生的“空化作用”能够 使附着在食品内外的冰块被振松，这样解冻池内的水能均匀渗透到冰冻食品内使得解冻过 程更加快速与均匀，整个过程中不需使用热水、微波等现有技术中存在不足的介质，直接通 过对环境与食品无影响的超声波实现解冻。它还包括清组件，解冻完成的食品可以就近在 清洗池也清洗干净，然后直接进行加工，更好的保证了解冻后的食品的质量。同时它还包括水循环组件、电控组件和水温控制组件，这三个组件可以进一步加快解冻的速度与解冻时 的用户操作的便利性。作为优选，所述的超声波组件包括超声波发生器和超声波蓄能器，超声波蓄能器 为多个，所述的多个超声波蓄能器均匀安装在解冻池池底的外底面上，超声波发生器安装 在主机架上，超声波发生器和超声波蓄能器电连接。上述结构精简，便于维护，振动效果良 好。作为优选，所述的水循环组件包括第一进水口、水管、出水口和水泵，所述的进水 端即第一进水口，第一进水口与解冻池的池体连通，所述的出水端即出水口，出水口与解冻 池的池体连通，水管连接在第一进水口和出水口之间，水管上串接有用于驱动水循环的水 泵。上述结构加速了解冻池内的水的流动，自然使用水与冰的换热更加均匀快速。作为优选，水温控制组件包括温度传感器和管道加热器，管道加热器串接在水循 环组件与解冻池构成的循环回路上，温度传感器安装与管道加热器电连接，温度传感器安 装在解冻池内或者所述的循环回路上能与解冻池内的水相接触的地方。水温控制组件可以 控制解冻池中的水温使它保持在8—12摄氏度左右，这样食品内的成份不会被温水破坏。作为优选，所述的清洗组件包括水龙头、清洗池和清洗池放水口，所述的清洗池安 装在解冻池的右侧且与解冻池并排，水龙头安装在解冻池和清洗池之间，水龙头的下方连 接有主供水管，水龙头可通过左右转动分别向解冻池和清洗池内加水，清洗池放水口与清 洗池的底部连通。该结构解冻后可以马上清洗，而且配有加水龙头，操作快速便利。作为优选，所述的电控组件包括控制面板和控制单元，控制面板安装在主机架上， 控制单元安装在控制面板上，所述的控制单元为继电器或者PLC，所述的控制单元与超声波 解冻机上其它各个组件上的电控部件电连接，控制单元上设有对应的控制开关。继电器或 者PLC设计与维护都十分方便。作为优选，它还包括自动加水系统，所述的自动加水系统包括电磁阀、加水水管和 水位传感器，加水水管的一端与解冻池相连通，加水水管的另一端与电磁阀的出口相连通， 电磁阀的进口与用于给解冻池供水的供水管路相连通，所述的水位传感器安装在解冻池 内，所述的水位传感器与电控组件电连接。自动加水省去了用户的手动工作量，进一步提高 了解冻时的工作效率。作为改进，所述的水泵与出水口之间串接有第一过滤器。该结构可以滤除水中的 杂质，不让其影响食品的质量。作为改进，所述的电磁阀的进口与用于给解冻池供水的供水管路之间串接有第二 过滤器。该结构可以更进一步滤除水中的杂质，不让其影响食品的质量。作为进一步优选，所述的第一过滤器和第二过滤器均为Y型过滤器。Y型过滤器安 装与维护均十分方便。附图说明图1是本技术超声波解冻机的结构框图。图2是本技术超声波解冻机的整体结构示意图。图3是本技术超声波解冻机去除侧面挡板后的结构示意图。图4是本技术超声波解冻机的底部视角的结构示意图。图5是本技术超声波解冻机去除侧面挡板后的加水管路一侧的结构示意图。图6是本技术超声波解冻机的工作原理图。 如图所示1、解冻池，2、超声波组件，3、水循环组件，4、电控组件，5、水温控制组 件，6、清洗池组件，7、水龙头，8、清洗池，9、主机架，10、控制面板，11、超声波发生器，12、清 洗池放水口，13、撑物板，14、超声波蓄能器，15、第一进水口，16、水管，17、放水阀，18、第一 过滤器，19、水泵，20、管道加热器，21、电磁阀，22、第二过滤器，23、主供水管，24、第二进水□。具体实施方式以下结合附图对本技术做进一步的详细说明。结合附图1到附图5，一种超声波解冻机，它包括解冻池1、超声波组件2、水循环组 件3、电控组件4、水温控制组件5、清洗组件6和主机架9 ;解冻池I与清洗组件6安装在主 机架9上，超声波组件2上的超声波输出部件与解冻池I相连；水循环组件3上的进水端与 出水端与解冻池I构成循环回路；水温控制组件5串接在水循环组件3与解冻池I构成的 循环回路上，电控组件4与各个组件上的电控部件电连接。所述的超声波组件2包括超声 波发生器11和超声波蓄能器14，超声波蓄能器14为多个，所述的多个超声波蓄能器14均 匀安装在解冻池I池底的外底面上，超声波发生器11安装在主机架9上，超声波发生器11 和超声波蓄能器14电连接。所述的水循环组件3包括第一进水口 15、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超声波解冻机，其特征在于：它包括解冻池（1）、超声波组件（2）、水循环组件（3）、电控组件（4）、水温控制组件（5）、清洗组件（6）和主机架（9）；解冻池（1）与清洗组件（6）安装在主机架（9）上，超声波组件（2）上的超声波输出部件与解冻池（1）相连；水循环组件（3）上的进水端与出水端与解冻池（1）构成循环回路；水温控制组件（5）串接在水循环组件（3）与解冻池（1）构成的循环回路上，电控组件（4）与各个组件上的电控部件电连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：毛叶达，
申请(专利权)人：宁波市奥迪斯丹船用厨房设备有限公司，
类型：实用新型
国别省市：