鲫鱼肉干制造技术

技术编号:8477621 阅读:150 留言:0更新日期:2013-03-27 18:13
鲫鱼肉干,属鲫鱼加工领域,它能有效的解决一般的鲫鱼不容易长期保存的缺点。用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天;将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可;用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。主要用于生产鲫鱼干。

【技术实现步骤摘要】
鲫鱼肉干
本专利技术涉及一种鲫鱼肉干。
技术介绍
鲫鱼是鱼类当中一种营养丰富的食品,鲫鱼中含有丰富的蛋白质和维生素,鲫鱼的食用方法很多,但是一般的鲫鱼有这样的缺点,就是一般的鲫鱼不容易长期保存。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种鲫鱼肉干,它能有效的解决一般的鲫鱼不容易长期保存的缺点。本专利技术的目的是这样实现的鲫鱼肉干,用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天;将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可;用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。鲫鱼肉干,该产品具有营养丰富、便于保存的优点,而且生产方法简单,生产成本低廉。具体实施例方式 原料配方 新鲜鲫鱼20公斤、食盐300克。制作方法 用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天。将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可。用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。权利要求1.鲫鱼肉干,其特征是用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天;将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可;用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。全文摘要鲫鱼肉干,属鲫鱼加工领域,它能有效的解决一般的鲫鱼不容易长期保存的缺点。用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天;将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可;用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。主要用于生产鲫鱼干。文档编号A23L1/325GK102987449SQ20111027576公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月18日 优先权日2011年9月18日专利技术者宋其祥 申请人:重庆市南川区南双科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
鲫鱼肉干,其特征是:用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净,然后将鱼腹剖开,将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍,将清洗干净的鲫鱼放入盆子中,然后将300克食盐放入盆子中,用手搅拌均匀,然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天,晒制的过程中要每天翻动6次,防止鲫鱼粘在筛子上,然后用铁丝将鲫鱼穿起来,挂在晒竿上晒制7天;将晒制好的鲫鱼放入烘箱中,温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可;用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好,每袋包装500克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:宋其祥
申请(专利权)人:重庆市南川区南双科技有限公司
类型:发明
国别省市:

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