本发明专利技术公开了一种面包的快捷制作方法和配套的面包自动制作机和面包原料盒。该方法的特征是，先按照合适的配方，将面包原料置入面包原料盒并进行封装；然后将所述面包原料盒开口朝下置于面包自动制作机内，其内胆上方的挂架，操作面包机使挂架内的锯齿条刺破所述面包原料盒上的薄膜，并将所述面包原料落入所述内胆中，并向内胆加入水；再关闭面包自动制作机外壳并启动面包自动制作机的内胆，对所述面包原料进行包含混合、搅拌以及加热烘焙的烹饪过程；最后取出所述内胆，并取出已经烘焙成型的面包。该方案大大节省了面包原料的配制时间，使面包原料盒成为一个可以标准化的模块，同时整个面包烘焙其操作也得到简化，避免了面包配料错误的隐患，减少了自制面包的失效率。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种用于自制面包的面包自动制作机和配套的面包原料盒，以及使用 这些装置的自制面包方法。
技术介绍
用于自制面包的面包制作机在家庭、个人的领域得到越来越多的普及，其结构简 单，较传统的面包制作工艺节省了大量的时间。这些面包制作机在使用中，用户需要搭配各 种所需的面包原料，这些原料包括主料，有面粉、发酵料、水、等，还有辅料，有调味料、果粒、 坚果、其他食材等；搭配这些材料需要称量、计算，始终会耗用相当的时间，并且需要一定的 技巧和经验，才可以得到合宜可口的面包；并且，不同风格、不同口味的面包，其原料的组成 不同，这进一步地对配料工艺提出较高的要求。另一方面，面包的烘焙需要特别的工艺，不 同风格的面包，其烘焙的流程不尽相同，用户使用常用的面包制作机，就必须了解不同配料 的面包，对应的烘焙方案，方可以合宜地加工原料。可见，现有的面包制作机，在面包的烘焙 工艺上具有一些便捷之处，但仍有上述的方面无法解决繁琐的配料流程，以及配合不同配 料选择合适的烘焙工艺。这一方面使得用户的学习成本提高，仍有大量的不便利之处，另一 方面，使自制面包的工艺仍具有较低的容错率，因为配料和加工差错的存在，容易导致制作 出来的面包失败。
技术实现思路
针对现有面包制作机以及配套方法的不足，本专利技术提出一种面包自动制作机和配 套的面包原料盒，以及相应的自制面包方法，其技术方案如下面包的快捷制作方法，它包含以下步骤步骤一提供带有易破坏外壁的一面包原料盒；步骤二 按照合适的配方，将含有面粉、发酵料的面包原料置入所述面包原料盒第 一容纳空间并进行封装；步骤三将所述面包原料盒开口朝下置于面包自动制作机内，其内胆上方的挂架， 操作面包机使挂架内的锯齿条刺破所述面包原料盒上的薄膜，使其内全部的面包原料按需 要落入不同的料仓中暂存，再按需控制所述料仓在不同的时间打开，使所述面包原料落入 所述内胆中，同时向所述内胆加入水；步骤四关闭面包自动制作机外壳并启动面包自动制作机的内胆，对所述面包原 料进行包含混合、搅拌和成团的揉制过程，所述内胆中得到一第一面团；步骤五对所述内胆中的面团进行静置、发酵处理，并使发酵气体从所述面团内的 逸出；步骤六对所述内胆内的面团进行加热烘焙直至面包成型；取出所述内胆，并取 出已经烘焙成型的面包。作为上述方法的改进者，可以按如下方式实现一较佳实施方法中，在所述步骤二中，对所述面包原料盒上的一第二容纳空间内 装入面包辅料；所述步骤五对所述内胆中的面团发酵处理之后，具有一步骤七，该步骤七 中，所述第二容纳空间内的所述面包辅料落入所述内胆，与所述第一面团混合揉制使之成 为所述内胆内的一第二面团。一较佳实施方法中，一控制板对所述面包原料盒上的配方信息进行识别并读取， 依据所述配方信息得到不同烘焙方案对所述面包自动制作机进行控制；所述烘焙方案包括 内胆中搅拌器的工作流程、面包自动制作机内的加热流程以及水量控制。配合本专利技术，面包的快捷制作方法，其基本技术方案，所采用的面包原料盒和面包 自动制作机其技术方案如下面包原料盒，它具有容纳空间和开口 ；所述开口上配合有易破坏的外壁，所述外壁 将所述容纳空间封闭；所述容纳空间内预装包括面粉的面包原料，所述容纳空间与所述面 包原料接触的内壁具有一层防粘内膜。作为面包原料盒的一些改进，可以有如下的方案一较佳实施例中，所述面包原料除面粉外还包括、发酵粉和调味料。一较佳实施例中，它包括一个硬质主体和密封于该硬质主体上的一薄膜，该硬质 主体的内部空间即为所述容纳空间；所述薄膜为所述外壁的主体部分。一较佳实施例中，所述开口位于一平面上，所述薄膜配合于所述开口的顶面周缘。 这开口的横截面可以是方形、圆形、椭圆或者其他形状。一较佳实施例中，所述容纳空间具有两个，所述开口也具有两个；所述容纳空间其 一内装有所述面包原料；另一者内盛装包括果料和/或调味料的面包辅料。一较佳实施例中，其外部具有可机器识别的配料标记。可以是机械式、光学式等的己 O一较佳实施例中，所述容纳空间为扁盒形；所述开口位于该容纳空间扁盒形的一 底面。在此基础上，一些较佳实施例中，所述容纳空间的侧面自其顶面至底面具有逐渐扩大 的斜面或分段扩大的斜面。另一些较佳实施例中，所述容纳空间的侧面自其顶面至底面具 有逐渐缩小的斜面或分段缩小的斜面。面包自动制作机，包括一外壳，外壳内具有可搅拌、加热面包原料的内胆，该内胆 具有朝上的入口 ；所述外壳内，在所述内胆的入口上方具有一个可放置面包原料盒的挂架； 所述挂架上具有可刺破所述面包原料盒其薄膜的锯齿条，还具有容许所述面包原料盒内其 面包原料落下的下落口 ；所述锯齿条朝上设置；所述下落口朝向所述入口，并且所述下落 口的大小不大于所述入口的大小；所述锯齿条下方、所述下落口上方具有料仓；所述料仓 包括一段筒状的仓壁和活动配合于所述仓壁底部的仓盖；另有一驱动机构，控制所述仓盖 相对于所述仓壁开启或关闭。挂架相对于水平面可以是水平的状态，也可以具有一定倾斜 角，使面包原料盒也为倾斜状态。作为上述面包自动制作机的优选方案，可以用如下的方式实现一较佳实施例中，所述锯齿条在水平面围成的形状包括工字型或非封闭的环状； 所述薄膜被所述锯齿条刺破截得的形状为舌形。一较佳实施例中，所述挂架上方具有活动连接于所述外壳的一上盖；此上盖在完 全下压配合于所述外壳的位置，压迫所述面包原料盒使其位于被所述锯齿条刺破的位置。—较佳实施例中，所述挂架上具有一个托盘，该托盘配合于所述面包原料盒下方 的外周缘，对所述面包原料盒进行水平限位；并且，该托盘在垂直方向上活动配合于所述挂 架，其内具有一个托盘孔，所述锯齿条穿接于所述托盘孔内。一较佳实施例中，所述锯齿条在垂直方向上活动配合于所述挂架，并且所述锯齿 条受控于一下料电磁铁；所述下料电磁铁受控驱动所述锯齿条，使其自下而上地运动，刺破 所述面包原料盒上的薄膜。一较佳实施例中，所述外壳内设置有水箱和水箱下方的输水管；所述输水管受控 将所述水箱中的水送入所述内胆。一较佳实施例中，所述外壳内设置有一控制板和一识别装置；所述识别装置检测 并读取所述面包原料盒上的配方信息，并传送至所述控制板；所述控制板根据所述配方信 息设定不同的烹饪方案。一较佳实施例中，所述内胆从所述外壳侧面进出于所述外壳。一较佳实施例中，所述仓盖枢接于所述挂架，为单门朝下打开的形式。一较佳实施 例中，所述仓盖枢接于所述挂架，为双门对开朝下打开的形式。带仓盖方案的较佳实施方式 可以是所述仓盖其枢轴上固设摆臂；所述驱动机构具有电磁铁，所述电磁铁的动芯通过 拉杆拉动所述摆臂以控制所述仓盖。还有较佳实施例是，所述料仓的仓壁为自上而下逐渐 收缩的形态；所述仓盖配合于所述仓壁底部的端面。—较佳实施例中，所述外壳内靠近所述挂架位置具有一震动机构，该震动机构受 控使装载于所述挂架的所述面包原料盒发生震动，迫使所述面包原料盒其内的所述面包原 料彻底下落。本专利技术带来主要的有益效果是I.该自制面包方法配合了面包自动制作机和面包原料盒，大大节省了面包原料 的配制时间，使之成为一个可以标准化的模块，即面包原料盒；同时整个面包烘焙其操作也 得到简化，直接将面包原料盒上的薄膜刺穿，导出其内的面包原料，加水搅拌后即可进行烘 焙。这种方式避免了面包配料错误的隐患本文档来自技高网...
【技术保护点】
面包原料盒，其特征在于：它具有容纳空间和开口；所述开口上配合有易破坏的外壁，所述外壁将所述容纳空间封闭；所述容纳空间内预装包括面粉的面包原料；所述容纳空间与所述面包原料接触的内壁具有一层防粘内膜。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张中华，高上前，崔福东，陈仕晋，
申请(专利权)人：漳州灿坤实业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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