一种花椒麻味素类物质含量快速检测方法技术

本发明专利技术公开了一种花椒麻味素类物质含量快速检测方法，包括以下步骤：1)总酰胺浸膏的提取；2)酰胺转变为铵态氮；3)铵态氮含量测定。本发明专利技术建立了花椒麻味素类物质含量的快速检测技术、即甲醛滴定法，与目前国内外的测定方法相比较，本方法所使用的设备易得、检测成本较低廉，操作简单、快捷，且能够准确检测出花椒所含的总酰胺含量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于化学
，涉及ー种花椒麻味素类物质含量快速检测方法。
技术介绍
花椒(Zanthoxylum spp.)系芸香科、花椒属植物,全世界约250种,分布于亚洲、美洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区。研究表明，花椒(这里指花椒果实的果皮，以下与此同意)的化学成分主要有挥发油、生物碱、脂肪酸酰胺、木质素、香豆素和脂肪酸等；以花椒素为代表的链状不饱和脂肪酸酰胺是花椒特有的辛麻味成分，该类具有麻味的酰胺有8种、并统称为麻味素(以下简称总酰胺或麻味素)。长期以来，花椒品质的界定没有ー个统一、科学的标准，其原因就在于未能找到ー种快速、准确的麻味素类物质检测方法。因此，研究花椒麻味素含量的快速检测方法，并针对不同产地不同花椒品种麻味素含量特征建立 数据库，对建立花椒的质量评价体系、质量标准及品质的地理区划有着重要意义。花椒麻味素类(总酰胺)物质的測定和分析方法包括高效液相色谱分析、分光光度法、反相高效液相色谱法、GC-MC測定法、红外光谱法、薄层层析法、色差仪技术、微生物法等。但或因需要8种麻味酰胺的标准样、或分析仪器昂贵、或提取与检测操作繁琐、或稳定性与可靠性差等原因，而难以在花本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花椒麻味素类物质含量快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1)总酰胺浸膏的提取粉碎待测花椒，提取溶剂用95％乙醇，称取花椒粉末10.00g，放入500ml三角瓶中，提取时间为1～4h，液料比为1∶5～1∶15，提取温度为30～50℃，提取物用布氏漏斗抽滤，旋转蒸发器浓缩，称重所得浸膏留用；2)酰胺转变为铵态氮取步骤1)所得浸膏3.00g，加入球型冷凝器的锥形瓶中后用15ml乙醇溶解，再加入20ml的50％浓H2SO4、120℃下用磁力搅拌器搅拌，硝化反应25min，反应完全后加2g颗粒状活性炭，100℃下用球型冷凝器加热回流脱色30min，趁热过滤，滤液用蒸馏水定容至250ml留用；3)...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李孟楼，李菲菲，聂勋良，聂勋杰，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：