【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术实现思路
本专利技术涉及一种新型莲藕排骨汤的制作方法,选料考究、配料齐全、香嫩可口、营养丰富。成品外观鲜亮、咸淡适中,含有丰富的蛋白质、维生素,尤其是其具有极高的药用价值,是宴请亲朋好友的首选之一; 材料配比 本专利技术主要由下列配比的材料制成 白莲藕750g精盐 7g 葱姜丝 15g味精 3g 葱段 50g黄酒 6g 排骨 750g花椒 5g 制作方法 猪肋排清洗干净,剁成6cm左右的小段。莲藕去蒂剖成两半洗净,再切成约6cm的块; 将排骨段放入沸水中氽烫,沸腾后撇去血沫,反复几次直到没有血沫冒出,捞出排骨浙干; 将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,大半锅温水,盖严,大火烧开,煮15分钟; 开锅,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,炖I小时; 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。注意盐要最后才放,根据口味自行调味; 本专利技术具有以下优点 1、营养丰富,口感细腻,咸淡适中,老少皆宜; 2、猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供 丐质; 3、白莲藕又叫莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的营养补品。权利要求1.本专利技术主要由下列配比的材料制成 白莲藕750g精盐 7g 葱姜丝 15g味精 3g 葱段 50g黄酒 6g 排骨 750g花椒 5g 。2.根据权利要求I所述的材料配比其制作方法是 猪肋排清洗干净,剁成6cm左右的小段; 莲藕去蒂剖成两半洗净,再切成约6cm的块;将排骨段放 ...
【技术保护点】
本专利技术主要由下列配比的材料制成:白??莲??藕??750g???????????精??????盐??????7g?葱??姜??丝???15g???????????味??????精??????3g葱??????段???50g???????????黄??????酒??????6g排???????骨???750g???????????花??????椒?????5g??。
【技术特征摘要】
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