【技术实现步骤摘要】
本 专利技术涉及。
技术介绍
目前国内市场销售的腌制各种狗肉口味有多种，腌制方法有多种，营养、卫生、安全质量标准不一，有时出现质量下降，口味、口感、香味欠佳。为此本专利技术一种狗肉制备方法具有符合卫生、安全质量标准，具有味香、口感好等独特点风味，食之不绝口。
技术实现思路
本专利技术解决目前国内市场上销售各种腌制狗肉常吃产生厌恶感，香菜味、口感及其营养价值下降等缺陷问题，填补人们对腌制狗肉新的需求。本专利技术所述一种白切狗肉，它由下列组份按下述重量比制成狗肉94%、食盐3.82%、糖1%、花椒O. 5%、大茴O. 18%、天然香辛料O. 5%。本专利技术所述(I)先狗胴体。(2)分割。(3)清洗。(4)烧煮10小时(先大火煮3小时，加食盐、糖、花椒、大茴、天然香辛料后文火闷7小时。)。(5)分拆。(6)真空包装。(7)消毒10分钟(在压力O. 17mpa，温度在121度)。(8)外包装。本专利技术具有味香、口感好等独特点风味，食之不绝口，很受消费者青睐。权利要求1.，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成狗肉94%、食盐3. 82%、糖1%、花椒0.5%、大茴O. 18%、天然香辛料O. 5%。2.用于生产权利要求I所述白切狗肉加工方法，其特征在于包括如下步骤(1)先狗胴体。(2)分割。(3)清洗。(4)烧煮10小时(先大火煮3小时，加食盐、糖、花椒、大茴、天然香辛料后文火闷7小时。)。(5)分拆。(6)真空包装。(7)消毒10分钟(在压力O. 17mpa，温度在121度)。(8)外包装。全文摘要本专利技术涉及1、它由下列组份按下述重量比制成狗肉94％、食盐...
【技术保护点】
一种白切狗肉加工方法，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成：狗肉94％、食盐3.82％、糖1％、花椒0.5％、大茴0.18％、天然香辛料0.5％。
【技术特征摘要】
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