【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
茄子的维生素P的含量之高是许多蔬菜水果望尘莫及的。它能使人体的血管壁保持弹性和生理功能,防止血管的硬化和破裂,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化,还有出血性紫癜等这样一些病症。除此之外,茄子是寒凉性质的食物,所以夏天食用,还有清热解暑的作用,对于容易长痱子、出疮疖的人来说,经常吃一些茄子会很有好处。但消化不良,容易腹 泻的人,不宜多食。
技术实现思路
本专利技术的材料配比 茄子300-500克尖椒10-20克胡萝卜20-30克鸡蛋I个 湿淀粉75-90克色拉油750-850克碘盐5_10克味精3_5克 酱油5-10克白糖20-40克醋10-15克 葱、姜、蒜、花椒皮、香菜各适量; 制作工艺 把茄子洗净去皮,切4*1见方的条,放入鸡蛋、湿淀粉均匀挂糊。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用,将葱丝、姜丝,蒜片,尖椒、胡萝卜丝,香菜末备用; 锅内放油,烧七成热,将茄条炸至金黄色,捞出控油。锅底留少量油,烧热后放葱、姜、蒜、花椒皮,尖椒丝、胡萝卜丝,再将炸好的茄条,入锅,将对好的汁倒入,颠翻几下,放入香菜,装盘即好。权利要求1.本专利技术的材料配比 茄子300-500克尖椒10-20克胡萝卜20-30克鸡蛋I个 湿淀粉75-90克色拉油750-850克碘盐5_10克味精3_5克 酱油5-10克白糖20-40克醋10-15克 葱、姜、蒜、花椒皮、香菜各适量。2.根据权利要求I的材料配比其制作方法为 把茄子洗净去皮,切4*1见方的条,放入鸡蛋、湿淀粉均匀挂糊; 碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用,将 ...
【技术保护点】
本专利技术的材料配比:茄子300?500克???尖椒10?20克???胡萝卜20?30克???鸡蛋1个湿淀粉75?90克???色拉油750?850克????碘盐5?10克???味精3?5克酱油5?10克???白糖20?40克???醋10?15克????葱、姜、蒜、花椒皮、香菜各适量。
【技术特征摘要】
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