【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种豆奶，特别是涉及一种添加维生素C、维生素C盐类或维生素C立体异构物的豆奶，具有增加小肠对铁的吸收率的功效。
技术介绍
根据联合国粮农组织与世界卫生组织(FA0/WH0)的报告，缺铁为现代人不可忽视的营养缺乏问题之一，铁缺乏的问题除了盛行于经济落后的开发中国家外，在经济富裕的欧美先进国家也没有完全解决。缺铁为一渐进而连续的变化过程，初期为体内储存的铁耗尽，使得血液中运送的铁短缺，而逐渐地不敷造血组织的需要，最后导 致血红素的合成不足，而造成贫血症状，因此，贫血是缺铁末期的症状。美国自1943年开始强制实行面粉营养强化措施，添加的营养素包括维生素BI、B2、烟碱素与铁，然而根据美国健康调查NHANES III (1988-1994)，美国缺铁盛行率以生育年龄女性有9-11%最高，其次是1-2岁幼儿9%，50岁以上女性也有5-7%之多，男性缺铁率则低于2%。瑞典的调查指出其青少年的缺铁盛行率超过15%，女性甚至高达40%，有明显的性别差异，以女性较男性为严重。根据人体与动物实验证实，缺铁会影响人体两项免疫功能中性白血球吞噬细菌能力降低以及T淋巴细胞对...
【技术保护点】
一种添加维生素C的豆奶，其特征在于其借由添加一抗坏血酸于以至少一豆类为制造原料的一饮品内而制成，可增加小肠对铁的吸收率，其中，该抗坏血酸的添加剂量为25?50mg/100mL。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：潘子明，吴政伦，
申请(专利权)人：晨晖生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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