樱桃泡酒的制作方法技术

一种樱桃泡酒的制作方法，采摘成熟的樱桃晒干后，放入玻璃瓶或陶瓷瓶内用35-45度的白酒泡制而成，樱桃与白酒的重量比为1∶5-10，温度最好在15-25℃，不超过32℃。可适当加入冰糖调配，加糖量为樱桃重量的12-14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。密封后在通风避光的常温下贮藏60-90天即可开封饮用，味美甘醇，贮藏时间越长越好。采用本发明专利技术技术方案得到的泡制樱桃酒，具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味，酒液清透明，酸甜适口，色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度12-16度。适合不同人群适量饮用，有益于身心健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于泡制酒领域，尤其是一种。
技术介绍
泡制酒是中国传统的饮用酒，有各种泡制配方和泡制方法，增加了中国传统饮用酒的品种风味和保健作用，泡制出来饮用酒有各自作用和风味。樱桃色味俱佳，营养丰富。它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每IOOg含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素A也高于苹果、葡萄、柑子4 5倍。此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量均较为丰富。樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品，它们都营养可口，风味各俱。樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气，令人好颜色，美志性”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃泡酒的制作较难，容易做成果醋。
技术实现思路
本专利技术提出一种，在研究传统泡制酒的基础上，经过完善和提升，通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种樱桃泡酒的制作方法，其特征是，将成熟的樱桃晒干后，放入玻璃瓶或陶瓷瓶内用35?45度的白酒泡制，樱桃与白酒的重量比为1∶5?10，温度在15?25℃；密封后在容器中常温避光密闭泡制60?90天即可开封饮用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣，
申请(专利权)人：李荣，
类型：发明
国别省市：