一种从带鳞黑鲽鱼皮中提取的胶原及其应用制造技术

本发明专利技术涉及生物体中胶原提取技术领域，特别涉及一种从带鳞黑鲽鱼皮中提取的胶原：将带鳞黑鲽鱼皮清洗后，斩至糜状，用氢氧化钠浸泡，过滤，洗至中性，过滤，用复合酶提取，复合酶为胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和Alcalase复合蛋白酶按照活度比1:1:2复合而成，总活度为0.04-0.08IU/g，提取时间为3-5小时，温度为40-60℃，pH为4-8，料液比为1:8-15。胶原用于无骨鱼生产中的粘合剂。使用复合酶提取，从带鳞黑鲽鱼皮中提取的胶原在保证提取率的同时，提取的胶原粘度高，使用于无骨鱼生产中的粘合剂，既生态环保又节约成本；提取的胶原用于食品粘合剂，粘合性能好，无异味，口感好，安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物体中胶原提取
，特别涉及一种从带鳞黑鲽鱼皮中提取的胶原，还涉及所述胶原的应用。技术背景胶原是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、钙化、伤口愈合、器官支撑、机体保护等密切相关，现在已引起人们的广泛关注。由于其特殊的生物功能，其提取物已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等众多领域，如制造药用胶囊、外科手术材料、食用明胶、照相明胶、化妆品等。胶原、明胶、胶原蛋白(多肽)是三个容易混淆的名词。胶原是指天然存在于生物体中的一种结构蛋白质，含有一个或几个由α-链组成的三螺旋结构区域，分子量约为 300KD，它被提取出来后保留三螺旋结构，在生理条件下能自发形成纤维状空间高级结构， 不溶于冷水和热水，不能被蛋白酶利用，其制品主要应用于医学生物材料。明胶是已经变性的胶原，即其已丧失了胶原特有三螺旋空间结构，分子量分布范围变宽，15KD-250KD，不溶于冷水但溶于热水，不具有生物活性，具有凝胶性，其制品主要应用于食品、日用化工行业。 胶原蛋白(多肽)是胶原的降解产物，胶原的三螺旋结构彻底松开并降解成多分散的肽段， 它是多肽混合物，分子本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从带鳞黑鲽鱼皮中提取的胶原，其特征是通过以下步骤得到的：将带鳞黑鲽鱼皮清洗后，斩至糜状，用氢氧化钠溶液浸泡，过滤，洗至中性，过滤，用复合酶提取，复合酶为胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和Alcalase复合蛋白酶按照活度比1:1:2复合而成，总活度为0.04？0.08？IU/g，提取时间为3？5小时，温度为40？60℃，pH为4？8，料液比为1:8？15。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苑德顺，彭英海，申照华，郭晓华，王平，孙爱华，
申请(专利权)人：山东美佳集团有限公司，
类型：发明
国别省市：