【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的储存方法，具体涉及的是。
技术介绍
银杏果具有很高的保健和食疗功效；明代李时珍在《本草刚目》中曾曰“入肺经，益脾气，定喘咳，缩小便。”清代张璐璐《本经逢源》中载白果(银杏)有降痰、消毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋池、遗精遗尿等症。”食用白果养生延年，银杏在宋代列为皇家贡品。银杏具有很高的医用价值，但是储存不好会使得银杏的有益元素丢失，降低其食用性，目前的银杏的储存方法是将银杏直接 放置在冷库中，降低冷库的温度，在食用的时候，进行解冻，这样就使得银杏的有益价值大大降低。
技术实现思路
根据上述不足，本专利技术提供一种有效保留银杏有益元素的银杏储存方法。为实现上述目的，本专利技术的技术方案为，其实施步骤为I)选材选取银杏原料，剔除变质、腐烂的银杏；2)梯度冷冻首先，调节温度为10_20°C，初步降温；然后调节温度为0-10°C，进一步降温；第三步进一步调节温度为-10-0°C，降温；最后调节温度为-30_25°c，持续5-30秒；3)真空冷藏将冷冻后的银杏放在真空的环境中，真空冷藏。所述的初步降温时间为1-5小时。所述的第二次降温的时间为2-3小时。所述的第三次降温时间为5-8小时；所述的初步降温后，让其自然恢复温度，然后进行第二次降温操作。通过上述技术方案，本专利技术的有益效果是由于鲜银杏的含水率高，表面的细胞层保护了内部的细胞层，可以有效的防止水分的流失，在贮藏的时候，直接利用温度的梯度进行冷冻，使得表层细胞不容易被破坏，水分在流失的时候不易带走大量的有益元素。具体实施例方式下面结合具...
【技术保护点】
一种银杏储存方法，其特征在于其实施步骤为：1)选材：选取银杏原料，剔除变质、腐烂的银杏；2)梯度冷冻：首先，调节温度为10？20℃，初步降温；然后调节温度为0？10℃，进一步降温；第三步进一步调节温度为？10？0℃，降温；最后调节温度为？30？25℃，持续5？30秒；3)真空冷藏：将冷冻后的银杏放在真空的环境中，真空冷藏。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王荣彬，
申请(专利权)人：邳州市华泰银杏叶制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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