电磁加热安全省油节能油水混合油炸机制造技术

本发明专利技术电磁加热安全省油节能油水混合油炸机，包括外壳和锅体、绝热板、线圈、磁条、控制电路和放油阀、盛水槽、护板、散热管、放水口，线圈呈螺旋线式盘绕，固定在锅体底面的下方盛水槽两侧并与控制电路电相连，绝热板位于线圈与锅体之间，线圈的下面沿径向装有磁条，其特征是线圈产生交变磁场使锅体产生涡流发热。本发明专利技术的优点和积极效果在于：由于锅体自身发热所以热惯性小发热面积大，通电后锅体内的油能迅速升温且油温均匀一致，锅体内没有任何部件，放入的油都用于炸制食品，和电热管式油炸锅相比可少放油1/3～1/2；锅底和线圈之间间隙小，所以电热转换效率高，节省电能；维护方便，使用寿命长，由于电热完全隔离，提高了安全性能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于餐厨电器领域，特别涉及一种电磁加热安全省油节能油水混合油炸机。
技术介绍
油炸机又叫油炸锅、油炸炉，以前主要用于炸油条、糖糕、馓子、锅巴等传统油炸食品，现在则广泛应用于油炸面食、肉类、水产、蔬菜，如炸牛排、炸羊排、羊肉串、炸鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、薯条、薯片等各类油炸食品，适应于中、小型油炸食品加工企业，快餐店、连锁 店、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业，目前小型油炸机正在进入家庭成为家庭厨房电器之一。目前使用的油炸机包括外壳、锅体、发热元件、控制电路，发热元件为电发热管；电发热管安装于锅体内靠近底部，发热管连通控制电路，控制电路通过温控器控制发热管中电流的通断或控制通过的电流的大小，以保持锅体内的温度在设定的温度。这类油炸机目前存在两大问题一是安装于锅体内靠近底部的电发热管其上部必须放置一个起隔离作用的护板，锅底到护板之间的空间要积存一定数量的油，这部分油在炸食物的时候是不需要的，但是却一直在锅里受“煎熬”，使更多的食油氧化变质是一种浪费；二是由于发热元件为阻性元件，不仅热效率较低，而且电热一体的发热元件与锅体、夕卜壳接触密切，尤其是高温下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电磁加热安全省油节能油水混合油炸机，包括外壳(1)和锅体(2)，还包括所述外壳(1)中的绝热板(3)、线圈(4)、磁条(5)、控制电路(6)和设于锅体(2)的放油阀(7)、盛水槽(8)、护板(9)、散热管(10)、带旋盖的放水阀(11)，其特征在于：线圈(4)产生交变磁场使所述锅体(2)产生涡流发热；所述锅体(2)支承在所述外壳(1)上，所述线圈(4)在一个平面上呈螺旋线式盘绕，所述线圈(4)的数目为2～6个，均布在所述锅体(2)底面的下方盛水槽(8)两侧并与所述控制电路(6)电相连，所述绝热板(3)位于所述线圈(4)与所述锅体(2)之间，所述线圈(4)的下面沿径向安装有磁条(5)，所述散...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许珊珊，费韦平，许广胜，
申请(专利权)人：淮南联合大学，
类型：发明
国别省市：