【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品工程
技术介绍
花卉的品种繁多，适应性强，资源非常丰富，而且花类植物一般不施农药，不会受到污染，是一种无公害的优质绿色食品原料，经科学鉴定，鲜花中含有20多种氨基酸，16种维生素，27种微量元素，从花卉中人工提炼或由蜜蜂采集的花粉，被称为是可以吃的美容品O虽然花具有很高的营养价值和经济价值，但是目前开发程度仍然比较低。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足之处，提供。本专利技术的榆钱花金酥，包括下列成分榆钱花20kg，小米粉10kg，玉米粉20 kg，酵母微量。本专利技术的榆钱花金酥的制备方法，包括下列步骤 1)选料选择鲜嫩的榆钱花，剔除枝柄及杂质，然后用清水洗净；2)去粘液先配制2%的碱水，将洗净的榆钱花放入后煮沸，用余温浸泡4-5h； 3)磨浆将榆钱花从碱水中捞出，再次用温开水洗去表层粘液，然后加适量让水，再磨浆机中磨成细腻的花浆； 4)调粉在磨好的花浆中调入玉米粉、黄小米粉，并加入2%酵母，发酵IOh； 5)蒸制在发酵好的原料中，加入适量的食用纯碱或小苏打，中和到原料没有酸味即可，中和时须反复搅拌混合，...
【技术保护点】
一种榆钱花金酥，其特征在于，包括下列成分：榆钱花20kg，小米粉10kg，玉米粉20？kg，酵母微量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱长满，
申请(专利权)人：南通金土地绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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