不锈钢活面锋利刃口菜刀制造技术

一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，其刀体的刃口处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置；它主要采用经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体、刀片、套轴装置及手柄装置半成品，再将其组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削、磨削设备，焊接、切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品的方案；它克服了现有菜刀刃口磨削过程中的各种磨削装置仍然不理想以及已公开的“更换菜刀刃口的构思”尚无法形成广阔的市场前景和上规模的工业化生产的缺陷；它刃口锋利不用磨、不生锈、硬度高，更换容易；它适合作各种刀具；特别适合作家庭、食堂、餐饮、宾馆、屠宰等行业的必用刀具。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及不锈钢活面锋利刃ロ菜刀。
技术介绍
现有普遍使用的菜刀是家庭、饭店的必备用具之一。由于菜刀的锋利要求，菜刀刃ロ的磨削就成为人们研究的对象。为了解决菜刀刃ロ磨削问题，人们不断研究开发出专用于磨削菜刀刃ロ的各式磨刀机。这些磨刀装置均存在一个共性一、磨刀装置需要固定的空间位置，使得本来空间就狭窄的厨房还要安装一台机器占位；ニ、磨刀装置主要动カ源需用电动机带动，电动机离不开电源；三、磨刀装置一旦能安装固定在厨房也只适合粗磨，而且磨削效果极不理想；所以磨刀装置到目前为止也没有从根本上解决菜刀刃ロ的精磨问题。另外，有人提出了更换用钝或砍缺了的刀ロ的构思，如专利号为2007203001251的实用·新型提出了用螺钉连接刀口和菜刀体的构思。该构思要得到具体实施则需要突破①采用普通的钢材加工，刀体生锈则成了一大难题；②采用不锈钢材料加工，则面临该特殊材料的切削加工难题；③要解决不锈钢材料的加工，首先必须有切实可行的制作エ艺，然后是解决螺钉连接的可靠性问题；但该专利中没有任何针对前述可供实施的技术解决方案。所以，下述研发任务的重点在于首先应解决如何将刀ロ与刀体进行可靠性连接固定的研发；其ニ，对刀具所用特殊材料的选择和如何对该材料进行エ艺改进与有效降低切削加工成本的研发；其三，性价比优异的产品、上规模的エ业化生产以及广阔市场前景推广等的研发。
技术实现思路
针对上述情况，本技术的目的在于提供ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，它具有结构简单，制造容易，刀体使用寿命长，刀片刃ロ鋒利，使用安全、可靠，更换、维护简便，能实现规模化工业化生产和便于普及推广。为了实现上述目的，ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀体的刃ロ处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置。为提高本技术不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的综合性能和质量，其进ー步的措施是刀片与刀体分别设置相互嵌合的凸榫与凹槽；所述凸榫对应高D为10_12mm，厚C为I. 0-1. Imm ;所述凹槽对应深T为12_14_，宽N为I. 1-1. 2_。刀体厚M为3_5mm，长X140-180mm，宽Y 55_85mm，手柄长L 90_110mm，厚S 26_32mm ;刀体选用不锈钢，其牌号为YllCrl7, YlCrl8Ni9,lCrl8Ni9Ti,lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Ni11,0Crl8NillTi,7Crl7,8Crl7,9Crl8, llCrl7。刀体选用易加工型不锈钢YllCrl7，YlCrl8Ni9。刀片的侧面高K为2mm，刃面高B为10mm，厚A为3_5臟。刀片选用高速工具钢，其牌号为W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2,W18Cr4VCo5, W2Mo9Cr4VCo8。套轴装置包括穿插于刀体与刀片的套轴孔、套轴孔内锥面及其螺母套和螺杆轴。螺母套对应径向E为8-10mm，F为3_5mm，轴向G为O. 5-0. 8mm, H为I.5-2. 5mm,螺杆轴对应径向J为3_5mm，轴向P为I. 2-2. 2mm, Q为O. 7-0. 9mm,螺母套、螺杆轴的头部设有与套轴孔内锥面配合的外锥面及一字槽，槽宽W为O. 5mmO手柄装置为本体式贴片手柄，或本体式木质手柄，或异体式钢质手柄。本技术ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，其刀体的刃ロ处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置；它主要采用经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体、刀片、套轴装置及手柄装置半成品，再将其半成品组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削设备，磨削设备，焊接设备，切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品的方案；它克服了现有菜刀刃ロ磨削过程中的各种磨削装置仍然不理想以及已公开的“更换菜刀刃ロ的构思”尚无法形成广阔的市场前景和上规模的エ业化生产的缺陷。本技术相比现有技术所产生的有益效果(I)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，采用了性能优良且具有奥氏体组织的不锈钢和优质高速工具钢作刀体、刀片材料，实现了结构简単、エ艺简化、切削加工容易，能耗低、无污染的刀具制作エ艺； (II)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，选用最优质的材料，结合锻造、退火、回火、切削加エ、淬火等综合处理制作エ艺，且制作エ艺容易，不需投入新的大型设备，生产效率高，产品的生产成本低；(III)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀片与刀体的连接采用套轴装置结构，较好解决了螺钉连接影响使用的可靠性和螺钉外露带来的安全性隐患的传统难题；(IV)不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀片与刀体的连接采用套轴装置结构，较好解决了因更换、维护不方便，导致直接影响用户使用效果和难于推广的传统难题；(V)本技术不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刃ロ锋利不用磨、不生锈、硬度高，使用方便、快捷、效率高，刀片更换容易，使用寿命长，物美价廉，易于普及推广；(VI)本技术不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，选用优质高速工具钢作原材料，结合锻造、热处理等多种エ艺，特别是中温回火热处理工艺的应用，达到其组织结构改善，有利于更好的切削加工，由此做成的菜刀能跺大骨头又锋利无比，硬度不低于HRC = 55，已形成エ业化生产规模和市场批量生产优势。本技术适合作各种刀具；特别适合作家庭、食堂、餐饮、宾馆、屠宰等行业的必用刀具。以下结合附图和具体实施方式对本技术作进ー步的说明。附图说明图I为本技术不锈钢活面锋利刃ロ菜刀的主视图。图2为本技术手柄装置中本体式贴片手柄的左视图。图3为本技术手柄装置中本体式木质手柄的左视图。图4为本技术手柄装置中异体式钢质手柄的左视图。图5为本技术的套轴装置与刀体、刀片结合的放大剖视图。图6为本技术的套轴装置中螺母套的透视图。图7为本技术的套轴装置中螺杆轴的透视图。图8为本技术套轴装置中螺母套与螺杆轴头部一字槽的主视图。图中1、刀体，11、凹槽，2、套轴装置，21、螺母套，22、螺杆轴，23、套轴孔，24、一字槽，3、刀片，31、凸揮，32、刃面，4、手柄装直，41、贴片手柄，42、木质手柄，43、钢质手柄。具体实施方式由附图所示,ー种不锈钢活面锋利刃ロ菜刀，刀体I的刃ロ处设有经套轴装置2连接的活面刀片3，刀体I的刀背一端连接一手柄装置4。參照附图，为了实现活面刀片3与刀体I连接的可靠性、牢固性，活面刀片3与刀体I分别设置相互嵌合的凸榫31与凹槽11 ;为了方便凹槽11加工和实现刀体I的综合功能，刀体 I 厚 M 为 3-5_，长 X 140-180_，宽 Y 55_85mm，手柄长 L 90-110mm，厚 S 26-32mm ； 刀体 I 选用牌号 YllCrl7, YlCrl8Ni9,lCrl8Ni9Ti,lCrl8Ni9,0Crl9Ni9,00Crl9Nill,0Crl8NillTi，7Crl7，8Crl7，9Crl8，llCrl7的不锈钢；为了降低成本和改善加工，优先选用易加工型不锈钢YllCrl7，YlCrl8Ni9，这些不锈钢具有奥氏体组织特性，奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，能通过冷加工进行强化弥补强度。为了方便更换刀片3，刀体I凹槽11各对应尺寸为深T 12-14mm，宽N I. 1-1. 2mm。结合附图，为了使刀片3达到易于制造，刀片本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，其特征在于刀体（1）的刃口处设有经套轴装置（2）连接的活面刀片（3），刀体（1）的刀背一端连接一手柄装置（4）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：沈正满，周炼，
申请(专利权)人：沈正满，周炼，
类型：实用新型
国别省市：