【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料杀菌技术，尤其涉及一种金属罐装饮料的注氮杀菌方法及金属罐装饮料。
技术介绍
因金属罐具有优良的阻隔性能、机械性能，且耐高温、耐湿度的变化，被广泛应用于饮料包装行业。近年来为了响应国家实施资源节约型、环境友好型和可持续发展战略的需要，通过减薄罐的研发和使用，使金属罐向重量更轻，物料更省、更环保的方向发展。减薄后的饮料金属罐按照传统的高温灌装杀菌方法会出现瘪罐和强度不足的问题，需要采用注氮技术来提高强度。但是采用注氮增加金属罐强度后，高温杀菌时温度、压力控制不当易使·金属罐(尤其是金属三片罐)出现爆裂的情况。所以，金属罐内饮料的杀菌方法是金属罐减薄化发展的一个瓶颈。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，针对上述减薄金属罐在杀菌时易发生瘪罐或爆裂问题，提出一种金属罐装饮料的注氮杀菌方法，以实现强度高，不易发生瘪罐或爆裂。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是一种金属罐装饮料的注氮杀菌方法，包括如下步骤I)、向灌装有热饮料的金属罐中注入液氮，然后将金属罐封口 ；2)、将封口的金属罐放入淋水式杀菌设备中杀菌，通过淋水式杀菌使金属罐中的饮料升温至105°C...
【技术保护点】
一种金属罐装饮料的注氮杀菌方法，其特征在于，包括如下步骤：1）、向灌装有热饮料的金属罐中注入液氮，然后将金属罐封口；2）、将封口的金属罐放入淋水式杀菌设备中杀菌，通过淋水式杀菌使金属罐中的饮料升温至105℃－128℃；采用多通道压力控制方式控制淋水式杀菌设备内压力，使金属罐内外压力基本平衡，保持上述压力和温度8－60分钟；3）、杀菌结束后，先对金属罐淋水降温，使金属罐内饮料温度降低至30？50℃，然后将杀菌设备内压力降至大气压。
【技术特征摘要】
1.一种金属罐装饮料的注氮杀菌方法，其特征在于，包括如下步骤 1)、向灌装有热饮料的金属罐中注入液氮，然后将金属罐封口； 2)、将封口的金属罐放入淋水式杀菌设备中杀菌，通过淋水式杀菌使金属罐中的饮料升温至105°C — 128°C ;采用多通道压力控制方式控制淋水式杀菌设备内压力，使金属罐内外压力基本平衡，保持上述压力和温度8 - 60分钟； 3)、杀菌结束后，先对金属罐淋水降温，使金属罐内饮料温度降低至30-50°C，然后将杀菌设备内压力降至大气压。2.根据权利要求I所述金属罐装饮料的注氮杀菌方法，其特征在于，包括如下步骤 1)、向灌装有饮料的金属罐中注入液氮，然后将金属罐封口； 2)、将封口的金属罐放入淋水式杀菌设备中杀菌，通过淋水式杀菌使金属罐中的饮料升温至110°C — 120°C ;同时采用多通道压力控制方式控制淋水式杀菌设备内压力，使金属罐内外压力基本平衡，保持上述压力和温度20 - 40分钟； 3)、杀菌结束后，先对金属罐淋水降温，使金属罐内饮料温度降低至36-45°C，然后将杀菌设备内压力降至大气压。3.根据权利要求I或2所述金属罐装饮料的注氮杀菌方法，其特征在于，所述金属罐为金属两片...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵宇晖，曾科，张作全，杨波，
申请(专利权)人：奥瑞金包装股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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