The utility model relates to a mandrel cutter for a steamed bread machine, which belongs to a food processing machine. The utility model is mainly composed of a measuring frame (1), a measuring arm (3), a cutter holder (4) which is connected with the measuring arm, and a cutter shaft (7) without power transmission and a cutter (5). The cutting force is provided by the driving parts on the forming wheel (9). The utility model has the advantages that the power system structure of the steamed bread machine is simple, the volume of the whole machine is reduced, the production cost is reduced, the operation is safe and reliable, and the maintenance workload is greatly reduced.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术涉及的是食品加工机械特别是馒头机心轴切刀。现有馒头机所用的定量切削面团的切刀，其位置均在馒头机绞龙出口一侧水平位置，此位置对操作人员有一定的危险，极易被切刀划伤。另外，切刀切削面团的动力均来自切刀轴，而切刀切削面团是间歇动作，故切刀轴与动力系统之间要有离合装置，并由计量机构来控制，这就使切刀机构变得复杂，从而增加了整机的成本。本技术的目的，是提供一种使用安全可靠，切刀动力不是由切刀轴传递，结构简单而又完全适用于馒头机定量切削的馒头机心轴切刀技术方案。本技术是这样实现的馒头机心轴切刀主要是由计量架(1)、计量臂(3)、切刀心轴(7)和切刀(5)(11)(14)组成，本技术的特殊之处是在计量臂(3)靠近出面口(2)的一端，设有挡刀台(4)，切刀与计量架或机架间装有弹簧(6)(13)，在成形轮(9)上装有切刀的驱动机件。由于本技术切刀的位置是安装在绞龙下部，出面口(2)和计量臂(3)之间，切刀不外伸，保证了操作安全。另外，切刀的切削是由与计量臂(3)连在一起的挡刀台(4)控制，只要绞出的面团足量，计量臂(3)被面团推开，则挡刀台(4)随计量臂(3)离开挡刀位置使切刀切下面团。因此，被切下的面团计量准确。再有切刀切削动力不是由切刀轴获得，而是由成形轮上安装的拨刀爪(10)或摩擦环(16)获得，这可使馒头机的传动系统简单，从而能缩小整机体积，大幅度降低生产成本，扩大了馒头机的使用对象。所以心轴、切刀的效果是明显的。下面的附图给出了本技术的几种实施例附图说明图1是定距离弹簧式馒头机心轴切刀的示意图。图2是滑槽式馒头机心轴切刀的示意图。图3是摩擦轮式馒头机心轴切刀的...
【技术保护点】
馒头机心轴切刀主要是由计量架〔１〕计量臂〔３〕、切刀心轴〔７〕和切刀〔５〕〔１１〕〔１４〕组成。本实用新型的特征是在计量臂〔３〕靠近出面口的一端设有挡刀台〔４〕，切刀与计量架或机架间装有弹簧〔６〕〔１３〕，在成型轮〔９〕上装有切刀的驱动机件。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.馒头机心轴切刀主要是由计量架〔1〕计量臂〔3〕、切刀心轴〔7〕和切刀〔5〕〔11〕〔14〕组成。本实用新型的特征是在计量臂〔3〕靠近出面口的一端设有挡刀台〔4〕，切刀与计量架或机架间装有弹簧〔6〕〔13〕，在成型轮〔9〕上装有切刀的驱动机件。2.按照权利要求1所述的馒头机心轴切刀，其特征在于所述的切刀〔5〕〔11〕，在切刀纵向切刀心轴〔7〕两侧各有一个刃口。3.按照权利要求1所述的馒头机心轴切刀，其特征在于所述的切刀〔11〕，在切刀纵向中间部位切刀心轴〔7〕的切刀横...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘军，尹承玉，
申请(专利权)人：潘军，尹承玉，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]
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