The utility model discloses a convenient disassembly and assembly, using the bread fermentation tank tray rack is convenient, the utility model is characterized in that the fermentation box on the left and right sides fixed two groups with the same structure of left support seat and the right holder, each frame from top to bottom seat is more than three, each has a header a U type gap concave position so as to support steel tray slide into or out, the pipe can rotate freely in U type concave position, has the advantages of simple structure, easy operation, can be adjusted freely between the pallet layer from the characteristics of safety, health, etc..
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术涉及食品加工设备，特别是一种面包发酵箱的托盘架。用面粉发酵制作的食品，例如面包和糕点，在烘焙前均经过静置发酵阶段，在已有技术中，人们是把已搓制好的面团按面包或糕点所需形状制成初模，然后放置在托盘中发酵，而这些托盘的摆放则往往根据工场的空间位置随意摆放，较有规模的工场则用角铁或元钢焊制成固定的多层架，以便分层放置这些托盘，这种作坊式的生产方法，既不符合卫生和安全的要求，又显得工场杂乱无章，劳动强度大，不符合文明生产。本技术的目的是提供一种结构简单、使用和拆装方便，符合卫生和安全的多层面包发酵箱的托盘架。本技术是以如下的方式来实现的在一个直柱式可移动的方型金属发酵箱内，箱内的左、右两侧分别固定两组结构相同的左架座和右架座，每个架座从上至下装有多个(三个以上)管座，每个管座中均有一个U型向上倾斜的豁口凹位， 以便把承托托盘的钢管滑入或取出，钢管在U型凹位中可自由辊动，使用时，只要在两组对应的管座中放入钢管(一般用不锈钢管)，即可把盛有面包、糕点坯料的托盘滑入发酵箱内，并可根据加工对象的需要，通过坛减钢管的数量，随意改变托盘之间的层距，托盘的进、出，均通过钢管的滑动来完成。本技术具有结构简单、拆装方便、能适应各种规格的面包、糕点发酵的需要，并具有操作轻巧、安全、卫生等特点。以下结合附图对本技术的实施作进一步详细的描述附图说明图1是本技术的结构示意图；如图1所示，一种面包发酵箱托盘架，包括发酵箱体、架座和管子，其特征是发酵箱箱体内左、右二侧有两组结构相同的前后两排左架座1和右架座3，每排架座从上至下有多个(三个以上)管座4，每个管座中均有一个向上倾斜的U型豁口...
【技术保护点】
一种面包发酵箱托盘架，包括发酵箱箱体、架座和管子，其特征是发酵箱箱体内左、右两侧有两组结构相同的前后两排左架座（１）和右架座（３），每排架座从上至下有三个以上的管座（４）。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种面包发酵箱托盘架，包括发酵箱箱体、架座和管子，其特征是发酵箱箱体内左、右两侧有两组结构相同的前后两排左架座(1)和右架座(3)，每排架座从上至下有三个以上的管座(4)。2.根据权利要求1所述的面包发酵箱托...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈锦荣，
申请(专利权)人：广东省番禺市恒联食品机械厂，
类型：实用新型
国别省市：81[中国|广州]
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