一种草本清醇茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种草本清醇茶，该茶主要由如下重量份的原料制成：甘蔗200～300，荸荠80～120，葛花12～22，枳椇子5～10，罗汉果2～6，橘梗5～15。本发明专利技术制得的草本清醇茶既具有一些凉茶的特色又具有助酒、解酒作用，其中经高温浸提后所得到的成分更是其他饮料所不可比拟的。该产品气味清香，沁人心脾，茶体呈澄清透亮的红褐色，入口香甜爽净，甜度适中，余味悠长，能使人精神振奋，增强思维和增加喝酒时的兴趣并提高酒量，含有对人体有益的微量元素，所含鞣酸能杀灭多种细菌，能维持血液的正常酸碱平衡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮品领域，具体涉及。
技术介绍
我国古代医学家将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。葛花《神农本草经》、《医药大全》、《东医宝典·难病篇》、《本草纲目》等都称其“解酒醒脾”，故民间，甚至在我国的中医领域里千百年来素有“千杯不醉葛藤花”之说。同时葛花沏成茶，饮之不仅具有解酒功能，同时具有清热解毒、养肝、护胃、补肾之作用。酒前 15分钟饮用可使酒量大增，酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。专家们通过大量的科学实验及临床试验为我们揭开了野葛花解酒之迷；野葛花中含有丰富的皂角甙和异黄铜，它能有效的抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的分解和排泄，达到解酒、护肝、养胃、补肾之功效，且无任何副作用。葛花茶也因此被誉为“酒之克星”。荸荠(马蹄):《食疗本草》荸莽，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。《本草纲目》主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气。《罗氏会约医镜》荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。枳犋子据研究，枳犋子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，有较强的利尿作用，能促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝脏等的损伤。临床上枳犋子主要用于解酒。罗汉果《中国药典》、《食疗本草》中记载其性味，甘，凉。归经归肺、大肠经。功能主治清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。因其中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类罗汉果甙，次要的是D-甘露醇，还含大量葡萄糖，果糖及锰、铁、镍、硒、锡、碘、钥等。罗汉果茶有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音撕哑、咽干口渴等尤为有效。饮料行业是食品工业中饮料制造业大类的一个中类，产量持续快速增加，品种趋向多样化，为消费者提供了更多的选择余地。目前市场上饮料的种类繁多，各式各样的饮料应运而生，诸如碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、含乳饮料、饮用水和茶饮料等。如今市场上各种茶饮料日趋红火，在产销规模继续扩大的同时，饮品种也不断推陈出新。通常凉茶饮料中含有茶多酚、咖啡碱和活性多糖等成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用，其中的茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。此外，凉茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。但目前的茶饮料大部份是通过茶叶泡制后再进行勾兑达到一定口味茶液，此种茶饮料不仅口味不够好，而且所含的营养保健成份也不多。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种既具有凉茶特色，又具有助酒、解酒作用，且富含多种营养成份 的草本清醇茶。本专利技术的另一目的是提供一种上述草本清醇茶的制备方法。本专利技术的目的可以通过以下措施达到一种草本清醇茶，该茶主要由如下重量份的原料制成甘蔗200 300，荸荠80 120，葛花12 22，枳犋子5 10，罗汉果2 6，橘梗5 15。该茶优选主要由如下重量份的原料制成甘蔗230 270，荸荠90 110，葛花15 22，枳犋子6 9，罗汉果3 5，橘梗10 15。最优选的原料重量份配比为甘蔗250，荸荠100，葛花20，枳犋子8，罗汉果4，橘梗13。在上述原料中，还可以进一步加入不影响本茶性能和作用的其他组分，以加入天然成分为佳。如上述原料中可进一步加入蔗糖以调节甜度，其加入量以调至所需甜度为准；还可加入焦糖色素以调节最终草本清醇茶的色度。本专利技术的草本清醇茶可由各原料经过水煎煮而成。本专利技术提供一种上述草本清醇茶的制备方法，其为将罗汉果洗净打碎，然后与快速洗净过的葛花、枳犋子和橘梗混合配成料包；将所述料包、洗净剁成断的甘蔗与荸荠一起加入水中，先进行高压熬煮处理10 30分钟，再进行常压熬煮，直至汤液中的可溶性固形物浓度含量达到2. 0%以上，熬好的汤液精滤得到清亮的汤液，灌装，杀菌。高压熬煮处理中的压力为O. 15 IMPa，温度为100 120°C，优选100 110°C，时间为20 30分钟。在高压熬煮之前各原料与水的质量比为I :8 12，优选I :10。在杀菌过程中控制温度为120°C 125°C，优选121°C，其时间为10 25分钟。本专利技术制得的草本清醇茶既具有一些凉茶的特色又具有助酒、解酒作用，其中经高温浸提后所得到的成分更是其他饮料所不可比拟的。该产品气味清香，沁人心脾，茶体呈澄清透亮的红褐色，入口香甜爽净，甜度适中，余味悠长，除了具有以上凉茶的特点外，该产品还有如下一些特点(I)能使人精神振奋，增强思维和增加喝酒时的兴趣并提高酒量。(2)能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 (3)含有不少对人体有益的微量元素，例如其中含有木糖甙、异黄酮、活性低聚糖及活性多糖、茶多酚、类黄酮、活性微量元素等，对人体有益。(4)原料中的所含鞣酸能杀灭多种细菌，能预防和防治口腔炎、咽喉炎等。(5)能维持血液的正常酸碱平衡。能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。(6)原料中的有效提取成分可以促进酒精的分解，减少酒精对肝脏的刺激作用，其中的活性多糖可以迅速被吸收到血液中从而稀释血液中的酒精含量，加速氧化分解代谢，增强泌尿系统的排泄功能，减少酒精停留在体内的氧化滞留时间，因此可以有效的达到解酒的功效。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步地说明实施例I将200重量份甘蔗洗净剁约20厘米长、80重量份荸荠用清水清洗干净后入锅，再将5重量份橘梗、12重量份葛花、5重量份枳犋子、2重量份罗汉果(罗汉果必须先清洗干净再打碎)分别用清水快速漂洗干净后装入纱布袋缝合好袋口入锅。将上述配好的原料荸荠、甘蔗和料包，按照料水重量比1:8的比例冷水入锅，高压100 110°C熬煮10分钟(压力O. 15MPa I. OMPa)后，再常压熬煮，每20分钟检测一次浓度，直至可溶性固形物含量达到2. 0%。再把熬好的汁液进行精滤得到清亮的汁液，再进行灌装、杀菌、包装入库，即得本专利技术的草本清醇茶。对本次产品检测含量如下表本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草本清醇茶，其特征在于该茶主要由如下重量份的原料制成：甘蔗？？？？？？？？200～300，荸荠？？？？？？？？80～120，葛花？？？？？？？？12～22，枳椇子？？？？？？5～10，罗汉果？？？？？？2～6，橘梗？？？？？？？？5～15。

【技术特征摘要】
1.一种草本清醇茶，其特征在于该茶主要由如下重量份的原料制成 甘蔗200 300， 荸荠80 120， 葛花12 22， 积犋子 5 10, 罗汉果 2 6， 橘梗5 15。2.根据权利要求I所述的草本清醇茶，其特征在于该茶主要由如下重量份的原料制成 甘蔗230 270， 荸莽90 110, 葛花15 22， 积犋子 6 9， 罗汉果 3 5， 橘梗10 15。3.根据权利要求2所述的草本清醇茶，其特征在于该茶主要由如下重量份的原料制成 甘蔗250， 荸荠100， 葛花20， 枳犋子 8， 罗汉果 4， 橘梗13。4.根据权利要求1、2或3所述的草本清醇茶，其特征在于该茶中的原料还包括蔗糖和/或焦糖色素。5.根据权利要求1、2或3所述的草本清醇茶，其特征在于该茶由各原料经过水煎煮而成。6.根据权利要求5所述的草本清醇茶，其特征在于该茶由如下方法制成将罗汉果洗净 打碎，然后与快速洗净过的葛花、枳犋子和橘梗混合配成料包；将所述料包、洗净剁成断的甘蔗与荸荠一起加入水中，先进行高压熬煮处理10 30分钟，再进行常压熬煮，直至汤液中的可溶性固形物浓度含量达到2. 0%以上，熬好...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱永华，朱燕晶，张立平，宋健，
申请(专利权)人：南京丰盛农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：