【技术实现步骤摘要】
本专利技术紫苏茶涉及一种茶品及其制作方法,尤其是涉及了以绿色紫苏或紫色紫苏为主原料,采用微波技术杀青,添加甘草、姜、陈皮、薄荷、甘菊、桕子仁等辅料生产的具有紫苏香气的茶品及制作方法。
技术介绍
紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL.的嫩叶,又称白苏。一年生草本植物,嫩叶凉拌或作汤。紫苏嫩叶每百克含水分85. 7克,蛋白质3. 8克,脂肪I. 3克,碳水化合物6. 4克,磷44毫克,铁2. 3毫克,胡萝卜素9. 09克,维生素B10. 02毫克,维生素B20. 35毫克,尼克酸I. 3毫克,维生素C47毫克,还有挥发油等物质具有特异芳香。由于紫苏具有发汗和松弛的效果,当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时,喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状;当感到有压力、身心疲惫时,冲泡一杯紫苏茶,它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛,它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用,可以减轻贫血,让身体恢复活力,提高人体的免疫能力。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种采用微波杀青技术,品质优良具有特殊香味和功能性的紫苏茶,产品具体形态为全叶茶和粉末状茶。附图说明附图1是工艺流程。具体步骤清洗控制鲜叶的纯度和净度,去除鲜叶的杂质与杂物,并用清水清洗3-5次。晾晒一般每平方米摊叶7. 5-10公斤,气温较高时应注意翻动,经4-15小时,含水5%以下即可开始下一道工序。杀青采用微波法对紫苏叶进行加热,加热至叶色由鲜绿变为暗绿,叶质变软,略带粘性,充分冷却后进入下一工序。揉捻揉捻是利用机械力使杀青叶在揉桶内受到推、压、扭、和摩擦等多种力的相 ...
【技术保护点】
紫苏茶:紫苏鲜叶经过除杂、晾晒、杀青、揉捻、烘干、包装后制成的一种产品。
【技术特征摘要】
1.紫苏茶紫苏鲜叶经过除杂、晾晒、杀青、揉捻、烘干、包装后制成的一种产品。2.根据权利I所述的紫苏茶制作方法,杀青不用传统的蒸炒方式,而采用现代微波加热的方法。3.根据权利I所述的紫苏茶制作方法,包装前的产品...
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