一种牛奶和奶粉中维生素B12的检测方法技术

一种牛奶和奶粉中维生素B12的检测方法，包括：a、将牛奶或奶粉原样定容混匀得到溶解液；b、杀菌后存储灭菌液；c、配制维生素B12的培养基液，杀菌得到杀菌基液，存储杀菌基液；d、配制不同维生素B12浓度的标准品溶液；e、分别将杀菌基液、灭菌液、德氏乳杆菌和标准品溶液加入微孔板条的相应微孔中，孵育得到测试液；f、使微生物悬浊测试液中，用酶标仪读取它们的混浊度；g、绘制测试液中维生素B12的浓度与测试液混浊度的标准曲线；h、将溶解液相对应的测试液的混浊度代入标准曲线中，换算得到牛奶或奶粉中维生素B12的浓度。本发明专利技术操作过程简单，且微孔板均为一次性使用，避免了测试中的交叉干扰，结果重现性好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种维生素B12的检测方法，尤其涉及一种用于牛奶和奶粉制品中维生素B12的检测方法。
技术介绍
目前，国内外关于维生素B12的检测方法都比较复杂，一般有微生物法、高效液相法和酶联免疫法。酶联免疫法检测结果与实际数值出入较大，高效液相法检测的下限较微生物法要高出很多。微生物法检测乳品中维生素B12是利用德氏乳杆菌(Lactobacillusdelbrueckii) ,ATCC 7830对维生素B12的特异性，在含有维生素B12样品中生长产生的酸 度和形成的光密度来测定维生素B12的含量。现有的微生物法检测维生素B12需要经过制备测试菌液、加入缓冲液和水水解，加入盐酸调整PH值进行样品前处理、制作标准曲线、灭菌、接种、培养、使用风光光度计测定。但是检测过程复杂，使用分光管妒忌需将每个样品放入比色皿，操作繁琐；容易造成交叉污染，结果重现性不好。基于上述问题，开发一种操作简单、重现性好、结果稳定的维生素B12检测方法就尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种牛奶和奶粉中维生素B12的检测方法，其操作简单、重现性好、结果稳定。本专利技术提供了一种牛奶和奶粉中维生素B12本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶或奶粉中维生素B12的检测方法，其包括：a、将牛奶或奶粉定容混匀得到溶解液；b、将所述溶解液杀菌，得到灭菌液，存储所述灭菌液；c、配制维生素B12的培养基液，将所述培养基液杀菌得到杀菌基液，存储所述杀菌基液；d、配制不同维生素B12浓度的标准品溶液；e、分别将所述杀菌基液、所述灭菌液、德氏乳杆菌和所述标准品溶液加入微孔板条的相应微孔中，孵育得到测试液；f、处理所述测试液，使微生物悬浊其中，用酶标仪读取它们的混浊度；g、绘制与所述标准品溶液相对应的所述测试液中，所述测试液中维生素B12的浓度与所述测试液混浊度的标准曲线；h、将所述溶解液相对应的所述测试液的混浊度代入所述标准曲线中，换算得...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志楠，喻东威，赵源，刘晓川，薛志清，杜丽，李梅，刘卫星，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：