【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从小麦中提取油炸专用粉的工艺。用这种工艺提取的油炸专用粉，经过和水搅拌，不需要醒发时间，放入烧开的油锅，就可以炸出膨松的食物。在现有的技术中，没有专门从小麦中提取油炸专用粉的工艺。一般均采用普通小麦粉和水搅拌，并且需要加入膨松剂以及5-10小时的醒发时间，然后放入烧开的油锅，才可炸出膨松的食物。这样，给人们做油炸小麦粉食物带来了困难。对不熟悉做油炸小麦粉食物的人，较难掌握其醒发时间。鉴于上述已有技术存在的问题，本专利技术提供一种从小麦中提取油炸专用粉的工艺，其目的是使其工艺能够从小麦中提取油炸专用粉，这种油炸专用粉和水进行搅拌，不需要醒发时间，只需加入添加剂，就可以做成膨松的油炸小麦粉的食物。本专利技术是这样完成的从制作普通小麦粉的工艺中，选择皮磨的中、后路的物料或打夫机下来的物料，经过粉筛筛理后的筛下物，筛网目数为10××～13××之间，通过添加器加入添加剂，经过油炸专用粉绞龙，然后进行包装，这样，就可以生产出油炸专用粉了。还可以从制作普通小麦粉的工艺中，选择皮磨的中、后路物料和打夫机下来的物料先汇合后，经过粉筛筛理后的筛下物，筛网目数为10××～13××之间，通过添加器加入添加剂，经过油炸专用粉绞龙，然后进行包装，这样，就可以生产出油炸专用粉了。还可以从制作普通小麦粉的工艺中，选择皮磨的中、后路的物料，经过打夫机下来的物料，经过粉筛筛理后的筛下物，筛网目数为10××～13××之间，通过添加器加入添加剂，经过油炸专用粉绞龙，然后进行包装，这样，也可以生产出油炸专用粉。本专利技术这种生产油炸专用粉工艺提取的小麦油炸专用粉与现有工艺生...
【技术保护点】
一种从小麦中提取油炸专用粉的工艺，其特征在于是从制作普通小麦粉的工艺中，选择皮磨［１］中、后路的物料或打夫机［７］下来的物料，经过粉筛［２］筛理后的粉筛下物［４］，筛网目数为１０ｘｘ～１３ｘｘ之间，经过添加器加入添加剂，通过油炸专用粉绞龙［５］以及包装［６］所组成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王洪生，王继华，李森广，贺葵，王陆玲，林冬，
申请(专利权)人：北京市面粉六厂，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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