本发明专利技术属于食物加工领域，具体涉及一种自动盘式红外线烘烤机，采用以下技术方案：炉体内设有进饼口、加热机构及出饼口，在炉体的煎制面板上设有至少一个自动翻饼器，还设有翻饼托板和设于炉体的进饼口处的进饼托板，炉体内设有旋转托盘。煎制面板和自动翻饼器在旋转托板和传动杆的作用下实现旋转，自动翻饼器和翻饼托板配合使用实现食物的翻转，煎制面板可以对食物的两面都进行煎制，实现了麻火烧及其他食品的煎制、进饼、加热、出饼的自动化，提高了生产效率。本发明专利技术采用内藏炉头红外线加热机构无烟装置，不产生任何燃烧的废气和炭尘，不仅干净卫生，对人体无害，而且热效率高，食物受热均匀。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及ー种烘烤装置。
技术介绍
麻火烧是我国百姓喜欢食用的主食，但是该食品的加工通常是利用焦火和炭火进行加热，此种传统加工エ艺属于有烟烤制，产生的废气和炭尘对人体健康无益；而且多为手エ操作，将面饼放在烘烤机上煎，手工翻转再加温烤煎另一面，再放入炉内烘烤，等到全熟后，人工取出面，生产效率低，难以满足机关、学校食堂多人需求；并且加温温度全靠操作者经验来控制。
技术实现思路
本专利技术提供了一种远红外制热、无烟烤制、对身体无害的全自动红外线烘烤机，该烘烤机不仅不产生任何燃烧的废气和炭尘，而且实现了麻火烧及其他食品的加工、加热时间和加热温度的控制的自动化，提高了生产效率。本专利技术采用以下技术方案自动盘式红外线烘烤机，包括底座、设于底座之上的炉体，炉体上设有煎制面板，炉体内设有进饼ロ、加热机构及出饼ロ，煎制面板下方设有旋转托板和传动杆，传动杆一端连接旋转托板，另一端连接变速器和电动机，所述煎制面板上设有至少ー个自动翻饼器，该自动翻饼器包括自动翻饼器支架和至少ー个设于自动翻饼器支架上的导管，导管内设有导杆，导杆的下端设有托饼板，在煎制面板上还设有翻饼托板和进饼托板，进饼托板设于炉体的进饼ロ处，进饼托板向靠近进饼ロ处一端傾斜，所述加热机构包括内灶和至少ー个外灶，均设于炉体内，内灶设于煎制面板下方，外灶均匀分布于炉体内壁，所述内灶和外灶的发热体为红外线发热网，在炉体内内灶和外灶之间设有支撑架，支撑架与位于其上端的煎制面板连接，在支撑架和支撑架托板之间设有回转托板，回转托板通过回转轴与支撑架连接。煎制面板和设于煎制面板之上的自动翻饼器在旋转托板和传动杆的作用下实现旋转，煎制面板首先对位于其上的食物的一面进行加热，在到达翻饼托板吋，自动翻饼器和翻饼托板配合使用实现食物的翻转，翻转后煎制面板对食物的另一面进行加热，设置自动翻饼器后，省去了人工翻转的麻烦，实现翻饼的自动化，节省了人力物力，而且干净卫生。煎制面板对食物的两面都加热完毕后，运转至炉体进饼ロ处的进饼托板。设置进饼托板后，食物到达进饼ロ处时，自动翻饼器和倾斜一定角度的进饼托板自动将食物送至进饼ロ，实现了进饼的自动化，节省了人力物力，而且干净卫生。食物从进饼ロ落入位于煎制面板下方的支撑架内，更具体的说是落入位于支撑架和支撑架托板之间的回转托板上，支撑架随着煎制面板一起旋转，落入其上的食物也随之旋转，设于炉体内壁的外灶对位于旋转支撑架上的食物进行加热。旋转至出饼ロ处，回转托板的活动一端在食物的重力作用下下落，食物随之滑出出饼ロ。优选的，所述内灶和外灶上分别设有进气ロ、进气管、导流网和导流板，进气ロ处设有喷气嘴，炉体上还设有风机和风机开关。进气ロ连接液化气装置，在进气管的一端设有导流网和导流板，能够使燃气均匀分布于灶头内，使得麻火烧及其他食品均匀受热，而且燃烧充分，提高热效率。优选的，所述内灶和外灶之间设有导热板和挡火板。挡火板的作用是防止火力太大将食物烤焦，导热板的作用是将内灶产生的热流和外灶产生的一部分热流导至煎制面板下方，能够实现对旋转煎制面板上和炉内的饼的均匀加热。优选的，在炉体外壁上设有内灶和外灶的温度调节阀，可以根据实际情况调节内灶和外灶的温度。优选的，在炉体内设有保温层，能够实现有效的保温。本专利技术的有益效果是本专利技术的加热机构采用金属丝制耐用炉头，为内藏炉头红外线加热机构无烟装置，不产生任何燃烧的废气和炭尘，不仅干净卫生，对人体无害，而且热效率高，食物受热均匀，不会出现表面烤焦而内部却未熟透的情況；实现了麻火烧及其他食品的煎制、进饼、加热、出饼、加热时间和加热温度的控制的自动化，提高了生产效率。附图说明图I为本专利技术实施例的结构示意图， 图2为图I的A-A剖视 图3为自动翻饼器的剖视 图4为本专利技术加热机构的结构示意 图5为本专利技术旋转支撑网的结构示意 图中1、翻饼托板，2、煎制面板，3、炉体，4、风机开关，5、风机，6、底座，7、自动翻饼器，8、进饼托板，9、进饼ロ、10、温度调节阀，11、支撑架，12、挡火板，13、外灶，14、回转托板，15、内灶，16、变速器，17、电动机，18、传动杆，19、出饼ロ，20、导热板，21、旋转托板，22、自动翻饼器支架，23、导管，24、导杆，25、托饼板，26、回转轴，27、支撑架托板，28、保温层，29、进气ロ，30、喷气嘴，31、进气管，32、导流网，33、导流板，34、红外线发热网。具体实施例方式如图所示，自动盘式红外线烘烤机,包括底座6、设于底座6之上的炉体3，炉体上设有煎制面板2，炉体内设有进饼ロ 9、加热机构及出饼ロ 19，加热机构下方设有风机5，加热机构包括内灶15和三个均匀分布于炉体内壁的外灶13，均设于炉体内，内灶和外灶的发热体为红外线发热网34。煎制面板下方设有旋转托板21和传动杆18，传动杆18 —端连接旋转托板，另一端连接变速器16和电动机17，煎制面板上设有两个自动翻饼器7，该自动翻饼器7包括自动翻饼器支架22和两个设于自动翻饼器支架上的导管23，导管内设有导杆24，导杆的下端设有托饼板25，在煎制面板上还设有翻饼托板I和进饼托板8，进饼托板设于炉体的进饼ロ 9处。在炉体内内灶和外灶之间设有支撑架11，支撑架与位于其上端的煎制面板连接，在支撑架11和支撑架托板27之间设有回转托板14，回转托板14通过回转轴26与支撑架11连接。使用时,启动电动机,煎制面板和设于煎制面板之上的自动翻饼器在旋转托板和、传动杆的作用下实现旋转。打开风机，打开点火器点火，内灶和外灶的红外线发热网发热，根据实际情况将红外线发热网的温度调节到合适的温度，内灶和外灶煎制面板首先对位于其上的食物的一面进行加热，在到达翻饼托板吋，自动翻饼器和翻饼托板配合使用实现食物的翻转，由于导管23和导杆24之间有间隙，自动翻饼杆到达翻饼托板处吋，导杆在导杆管中上升，自动翻饼杆不断前进，至翻饼托板顶端时，食物翻转并下落，翻转后煎制面板对食物的另一面进行加热，在煎制的同时通过调节阀来调整加热的温度； 煎制面板对食物的两面都加热完毕后，运转至炉体进饼ロ处的进饼托板8，自动翻饼器7和进饼托板8配合使用将食物送至进饼ロ，食物到达进饼ロ处时，自动翻饼器和倾斜一定角度的进饼托板自动将食物送至进饼ロ； 食物从进饼ロ落入位于煎制面板下方的支撑架内，更具体的说是落入位于支撑架和支·阀10调整加热温度； 食物旋转一周后，旋转至出饼ロ处，回转托板14的活动一端在食物的重力作用下下落，食物随之滑出出饼ロ 19。本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.自动盘式红外线烘烤机，包括底座(6)、设于底座之上的炉体(3)，炉体上设有煎制面板(2 )，炉体内设有进饼口( 9 )、加热机构及出饼口( 19 )，其特征在于 煎制面板(2)下方设有旋转托板(21)和传动杆(18)，传动杆一端连接旋转托板，另一端连接变速器(16)和电动机(17)， 所述煎制面板上设有至少一个自动翻饼器(7)，该自动翻饼器包括自动翻饼器支架(22)和至少一个设于自动翻饼器支架上的导管(23)，导管内设有导杆(24)，导杆的下端设有托饼板(25 )，在煎制面板上方还设有翻饼托板(I)和进饼托板(8 )，进饼托板设于炉体的进饼口(9)处，进饼托板向靠近进饼口处一端倾斜， 所述加热机构包括内灶(15)和至少一个外灶(13)，均设于炉体内，内灶设于煎制面板下方，外灶均匀分布于炉体内壁，所述内灶和外...
【专利技术属性】
技术研发人员：甄天瑞，甄西铭，甄宗武，甄宗斌，
申请(专利权)人：甄天瑞，
类型：发明
国别省市：
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