烹饪用品的温度调节方法技术

本发明专利技术主要涉及一种烹饪用品的温度调节方法，该烹饪用品由可变加热装置加热，所述方法包括以下步骤：-设定一待达到的规定温度值(T_consigne)(100)；-测量烹饪用品的温度(T_CTN)(110)；以及-将烹饪用品的被测量的温度(T_CTN)与规定温度值(T_consigne)进行比较(120)。所述方法的主要特征在于，所述方法还包括以下步骤：-设定界限温度值(T_seuil)(140)；-将烹饪用品的被测量的温度(T_CTN)与界限温度值(T_seuil)进行比较(150)；以及-向加热装置输送供电能量(Qeff)(130)，该能量取决于：所测量温度(T_CTN)与界限温度值(T_seuil)之间的差，以及所测量温度(T_CTN)与规定温度值(T_consigne)之间的差。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及尤其是在家电设备领域内的烹饪用品的热调节。更确切地说，本专利技术根据其目的中的一个目的涉及一种，烹饪用品由可变加热装置加热，所述方法包括以下步骤设定一个待达到的规定温度值； 向烹饪用品的加热装置供电；以及测量烹饪用品的温度。
技术介绍
这种方法是本领域人员公知的，并在该领域内存在诸多现有技术文献，烹饪用品的加热装置的供电调节例如取决于烹饪用品的温度测量。然而，温度调节应被执行为一方面是迅速加热烹饪用品，另一方面是在烹饪用品的温度变得很高时不会损坏烹饪用品的内装食物。
技术实现思路
鉴于以上目的，符合上述
中所述的根据本专利技术的方法的主要特征在于，该方法还包括以下步骤将烹饪用品的被测量的温度与界限温度值和规定温度值进行比较；以及通过加热装置输送能量，该能量取决于所测量的温度与界限温度值之间的差，以及所测量的温度与规定温度值之间的差。由于该双阈值特征，能够调节所输送的加热功率，使得烹饪用品的温度上升非常迅速但受限制。因此，对于烹饪用品的温度上升阶段，当烹饪用品的被测量的温度小于界限温度值时，输送给加热装置的(或者由加热装置输送的)能量在时间上是恒定值，其与可以提供给所述加热装置的(或者所述加热装置可以提供的)最大值成一比例。由于该开环(boucle ouverte)功能,烹饪用品的温度上升得到迅速执行。优选地，可以提供给所述加热装置的(或者所述加热装置可以提供的)最大值的比例取决于规定温度值。由于该特征，超过烹饪用品应达到的目标温度的危险受到限制。对于烹饪用品应达到的目标温度的调节阶段，优选地规定，至少在烹饪用品的被测量的温度第一次超过界限温度值时，输送给加热装置的(或者由加热装置输送的)能量是可变的且受控于所测量的温度与规定温度值之间的差。优选地，温度是在一段持续时间内测量的，在时间(t)内由加热装置输送的(或者输送给加热装置的)能量还受控于在前一时间(t_l)内由加热装置输送的(或者输送给加热装置的)能量。由于该特征，烹饪用品的温度越接近规定温度，每单位时间由加热装置输送的能量就越小，这限制了超过规定温度的危险，因此限制了损坏烹饪用品的内装物的危险。在一个实施方式中，规定了通过调节所述加热装置的供电来调节由加热装置输送的能量。一种电子控制电路事实上允许容易修改加热装置的供电信号。在一个实施方式中，加热装置是使用周期方波供电信号来供电的，由加热装置输送的能量是通过所述周期信号的占空比的值来调节的。 由于该特征，加热能量是以非常简单且非常迅速的方式来调节的。在一个实施方式中，规定了以下步骤至少在烹饪用品的被测量的温度第一次超过界限温度值时，将由加热装置输送的能量初始化为最小值或零。由于该特征，能够使用烹饪用品和/或加热装置的热惯性来减慢烹饪用品的温度上升。优选地，规定了以下步骤如果烹饪用品的被测量的温度大于规定温度，则切断加热装置的供电。由于该特征，烹饪用品的温度被迅速稳定在规定温度的周围。根据另一目的，本专利技术还涉及一种烹饪用品的温度调节装置，所述装置能够实施根据本专利技术的方法，并包括温度传感器，其用于测量烹饪用品的温度；加热装置，其用于加热烹饪用品；调节装置，其用于调节加热装置的供电；设定装置，其用于设定待达到的规定温度值；计算机，其被配置为将烹饪用品的被测量的温度与界限温度值和规定温度值进行比较，以及控制加热装置输送能量，该能量取决于所测量的温度与界限温度值之间的差，以及所测量的温度与规定温度值之间的差。最后，本专利技术还涉及一种计算机程序，所述计算机程序包括程序代码指令，当所述程序在计算机上被执行时，所述程序代码指令用于执行根据本专利技术的方法的各步骤。附图说明通过参照附图阅读以下以非限定性示例给出的说明，将更清楚地了解本专利技术的其它特征和优点，在附图中图I示出根据本专利技术的装置的一个实施方式；图2示出根据本专利技术的被测量的温度和输送给加热装置的能量的同步变化；图3示出在存在干扰的情况下实施本专利技术时的所测量温度的变化；图4示出输送给加热装置的能量的占空比；以及图5示出根据本专利技术的方法的一个实施方式。具体实施方式在烹饪用品的热调节领域中，尤其是在家电设备的领域中，使用者确定待达到的规定温度，以便在该规定温度加热烹饪用品的内装食物，并在需要时在预定时间期间保持该规定温度。从烹饪观点来看，重要的是不损坏甚至不烧焦盛装在烹饪用品内的食物。因此应控制烹饪用品的温度。为此，建议通过调节输送给所述烹饪用品的加热装置的能量来控制烹饪用品的加热。为了简化以下说明，将提及一种相对于加热装置和温度调节装置可拆卸的烹饪用品。然而，本领域人员能够将加热装置和调节装置的整体或一部分设置到烹饪用品内。在烹饪用品10的传统的温度调节装置的基础上，在此提出一种温度传感器13(例如针对负温度系数为CTN)，用于测量烹饪用品的温度T_CTN。CTN例如被贴附在烹饪用品 10的下面，以便最靠近被加热食物(图I)。CTN还可以被设置即集成到烹饪用品中。对烹饪用品10实施加热是由烹饪用品的(可变)加热装置11 (例如加热电阻)进行的，烹饪用品的由加热电阻分配的加热能量取决于提供给加热电阻的电功率。因此可以改变加热。待达到的规定温度值T_consigne是由使用者利用与下述的计算机连接的人机界面IHM(未图示)来确定的,该待达到的规定温度值T_consigne在此为了便于用语表述起见而不加区别地称为“温度规定值”、“规定温度”、或者还有“定值”。优选地，规定值显示在IHM的显示屏上。规定值是可变的且由使用者例如通过按下IHM的按钮来确定，这些按钮允许根据预设定的步距(例如5°C )来增加或减少规定值。加热时间还优选地是可编程的。加热时间作为“定值”被记录在存储器内。一旦使用者对加热时间和“定值”进行了选择，就例如通过按下IHM的启动按钮开始加热。与计算器连接或包括计算器的电子电路则向加热装置11提供电能。优选地，目视指示器(指示灯)和/或音响指示器指示实施加热。还可以使用时间和温度预调的程序，IHM允许使用者选择其中的一个。由于安全原因，期望的是还设置检测装置(未图示)，该检测装置检测烹饪用品10内的内装物的存在，以便在烹饪用品10的内装物空的情况下切断加热。例如有红外线传感器、重量传感器或者本领域人员公知的其它装置。对加热能量的调节是由加热装置11的供电调节装置12来实施的。这些调节装置12与温度传感器CTN连接并与加热装置11连接，并且例如包括计算器(微处理器或其它)。规定了通过调节在加热装置11的输入端提供的供电功率来调节由加热装置11提供的能量。在功能方面，加热能量值，即由加热装置11分配的能量或者加热装置11的供电能量同时受控于由传感器13测量的烹饪用品10的温度T_CTN和规定温度值T_ConSigne。也就是说，计算器将烹饪用品10的被测量的温度T_CTN与规定温度值T_ConSigne进行比较，并控制加热装置11输送能量，这取决于所测量的温度T_CTN与规定温度值T_consigne之间的差。与现有技术不同，这里还规定，加热装置11的加热能量或供电能量的值还同时受控于由传感器13测量的烹饪用品10的温度T_CTN和界限温度值T_seuil，该界限温度值T_seuil小于规定温度值T_consigne。也就是说，计算器将烹本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：迈克尔·伯拉，卢瓦·阿兰，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：