本发明专利技术公开的一种发明专利技术黑糖话梅加工工艺中，首先将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100∶10∶10∶5∶15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；然后，将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60℃烘干10个小时；最后，在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。通过采用上述工艺可以制作出具备黑糖口味的话梅，丰富了话梅的口感，可满足相应口味人群的需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种话梅加工工艺，特别是涉及一种可制作出黑糖口味话梅的黑糖话梅加工工艺。
技术介绍
话梅作为广受大众喜爱的一种悠闲零食，其具有肉厚干脆、甜酸适度、风味独特等特点。随着，人们对话梅口感和口味的不断追求，需要对传统话梅的加工工艺加以改良，制作出具备不同品味特点的新式话梅，以满足不同人群对话梅口味的不同要求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种黑糖话梅加工工艺，该工艺可以制作出具备黑糖口味的话梅，以满足不同口味人群的需求。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种黑糖话梅加工工艺，该工艺包括以下步骤将果胚没入清水中浸泡5小时取出控干水，将控干水的果胚再次没入新换的清水中浸泡5小时；取出浸泡好的果胚利用烘干机以60°C烘干3个小时；将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60°C烘干10个小时；在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。本专利技术的优点是，本专利技术所阐述的黑糖话梅加工工艺中，首先将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；然后，将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60°C烘干10个小时；最后，在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。通过采用上述工艺可以制作出具备黑糖口味的话梅，丰富了话梅的口感，可满足不同口味人群的需求。具体实施例方式为进一步揭示本专利技术的技术方案，兹详细说明本专利技术的实施方式本专利技术所揭示的黑糖话梅加工工艺，该工艺包括以下步骤将果胚没入清水中浸泡5小时取出控干水，将控干水的果胚再次没入新换的清水中浸泡5小时；取出浸泡好的果胚利用烘干机以60°C烘干3个小时；将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60°C烘干10个小时；在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。通过采用上述加工工艺，可以制作出 具备黑糖口味的话梅，丰富了话梅的口感，可满足不同口味人群的需求。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本专利技术的基本构思和基本原理。但本专利技术绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本专利技术的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本专利技术的保护范围。权利要求1. 一种黑糖话梅加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤 将果胚没入清水中浸泡5小时取出控干水，将控干水的果胚再次没入新换的清水中浸泡5小时； 取出浸泡好的果胚利用烘干机以60°C烘干3个小时； 将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液； 将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60°C烘干10个小时； 在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。全文摘要本专利技术公开的一种专利技术黑糖话梅加工工艺中，首先将水、盐、白砂糖、小茴香粉、甘草以100∶10∶10∶5∶15的重量比例搅拌均匀形成浸泡液；然后，将烘干后的果胚没入浸泡液中浸泡10小时后取出利用烘干机以60℃烘干10个小时；最后，在烘干后的果胚外部包裹一层黑糖。通过采用上述工艺可以制作出具备黑糖口味的话梅，丰富了话梅的口感，可满足相应口味人群的需求。文档编号A23G3/48GK102626173SQ20121011223公开日2012年8月8日 申请日期2012年4月17日 优先权日2012年4月17日专利技术者任仲斌 申请人:任仲斌本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：任仲斌，
申请(专利权)人：任仲斌，
类型：发明
国别省市：
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