【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种营养方便食品，具体地说是一种。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，果脯作为一种休闲食品进入普通家庭，增大了果脯的消费量，同时这也给制造商提出了更高的要求，果脯产品正在逐渐向无硫、营养方向发展，目前的果脯产品大多是以苹果、桃、杏为原料，而且为了硬化和护色采用加硫和防腐成分制做。枸杞具有护肝明目功效，目前市售的枸杞干果因晾晒过程中的灰土及蝇虫污染，不能直接食用，目前还未见枸杞果脯制做技术。
技术实现思路
基于以上背景，本专利技术为了解决果脯含硫及枸杞方便食用的问题，提供了一种，利用枸杞含糖量高和表用有蜡质的特性，采用枸杞鲜果为原料，进行无硫硬化处理，得到无硫枸杞果脯。本专利技术提供了一种，包括以下步骤a、将枸杞鲜果清洗干净；b、用1-3％CaCl浸泡1-4小时；c、将b步骤所得的枸杞在浓度为30-40Brix的糖液中浸泡12-24小时；d、将c步骤所得的枸杞在浓度为40-50Brix的糖液中浸泡12-24小时；e、将d步骤所得的枸杞在浓度为50-65Brix的糖液中浸泡12-24小时；f、通过上述步骤后的枸杞在50-60℃温度下进行热风烘干，既得。本专利技术运用独特的无硫技术，确保果脯中不含任何硫酸盐及硫成分，有益人体健康，同时采用这种制备方法极大地改善了枸杞的口感，入口香甜，没有任何中药味，极大地提高了枸杞干果的卫生洁净水平，成品可直接食用。具体实施例方式实施例1取枸杞鲜果100Kg，采用以下步骤制备无硫枸杞果脯a、将枸杞鲜果清洗干净；b、用1％CaCl浸泡4小时；c、将b步骤所得的枸杞在浓度为40Brix的糖液中浸泡12小时；d、将c...
【技术保护点】
一种无硫枸杞果脯制备方法，包括以下步骤：ａ、将枸杞鲜果清洗干净；ｂ、用１－３％ＣａＣｌ浸泡１－４小时；ｃ、将ｂ步骤所得的枸杞在浓度为３０－４０Ｂｒｉｘ的糖液中浸泡１２－２４小时；ｄ、将ｃ步骤所得的枸杞在浓度为 ４０－５０Ｂｒｉｘ的糖液中浸泡１２－２４小时；ｅ、将ｄ步骤所得的枸杞在浓度为５０－６５Ｂｒｉｘ的糖液中浸泡１２－２４小时；ｆ、通过上述步骤后的枸杞在５０－６０℃温度下进行热风烘干，既得。
【技术特征摘要】
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