本发明专利技术公开了一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，是通过以下工艺制备得到的：向原料中接种乳酸菌，在24～44℃下发酵24～40h，即得；所述原料包括以下组分：麸皮4.0～5.0g，豆粕1.2～1.8g，葡萄糖或红糖0.8～1.2g，加水至100mL；所述乳酸菌接种量为1.0～2.0×107cfu/100mL，其中，乳酸菌由植物乳杆菌和戊糖片球菌组成，植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例为3∶10～10∶3。本发明专利技术的提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，是根据中国养殖国情自主研发的国内首个液体发酵饲料，在继承传统固体发酵饲料的优势的同时还具有更便捷、更鲜活、饲喂效果更显著、成本更节约等优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品及工艺。
技术介绍
发酵饲料的产生和应用对于养殖业是具有里程碑的意义的，通过有益菌的发酵，可以对生料起到预消化的作用，不仅可以有效的提高饲料的消化利用率，降低粪便中氨氮含量，改善养殖环境，还可以降解饲料中的霉菌毒素及抗营养因子，并且发酵饲料所含的大量有益菌可以有效调节动物肠道菌群平衡，提高机体免疫力，另外发酵料本身适口性好，可以提高动物采食量，促进动物的生长。对处于抗生素严重污染的养殖业来说，是摆脱困境走向生态养殖的必由之路。国内外研究证明液体发酵饲料(FLF)具有比使用酸化剂更加优良的饲喂性能，并且已在国外普遍使用，但是，在国内由于养殖工业化程度较低，成本高，运输不便，保质期短等问题一直制约着液体发酵饲料的广泛应用。生物可乐，S卩乳酵素发酵液，是根据乳酸菌生理特性，将乳酸菌生长所需的碳源、氮源及其它营养物质配合在一起通过接种高活性菌种进行发酵而得到的富含活性乳酸菌的发酵饮品，是一种天然的微生态制剂、酸化剂、酶制剂、香味剂、脱霉剂和环境改良剂，畜产品品质改良剂。目前，不溶性培养基生产出的乳酵素成品还存在沉淀较多及色泽改良问题。
技术实现思路
针对上述现有技术，为解决不可溶性培养基产品的沉淀色泽问题，为生产提供技术参考，本专利技术开设了生物可乐品质改良及配方优化课题:专利技术人以车间生产乳酸菌配方和实验室常规培养基配方及接种量为基础，对乳酸菌的不可溶配方进行了优化，通过反复筛选和不断摸索，得到了乳酸菌活菌数较高、pH较低、成本最低、最符合产品理念的乳酵素发酵配方及最佳的培养条件和工艺。本专利技术是通过以下技术方案实现的:—种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，是通过以下工艺制备得到的:向原料中接种乳酸菌，在24 44°C下发酵24 40h，即得；所述原料包括以下组分:麸皮4.0 5.0g,豆柏1.2 1.8g,葡萄糖或红糖0.8 1.2g,加水至IOOmL ;所述乳酸菌接种量为1.0 2.0X107cfu/100mL，其中，乳酸菌由植物乳杆菌和戊糖片球菌组成，植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例为3: 10 10: 3。所述植物乳杆菌记载在申请人的另一项专利技术专利中，该专利技术专利的信息为:专利号为201010240725.X,公开号为CN101914475A,授权公告号为CN101914475B，专利技术名称为“一株可用于生物防腐保鲜的乳酸菌及其应用”，在该项专利技术专利中，植物乳杆菌命名为Lactobacillus pla ntarum，已于2010年06月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO:M 2010150。因该专利技术专利已经授权、公开，成为现有技术，故在本专利申请中不再提供其菌种情况以及菌种保藏证明。所述戊糖片球菌为专利技术人筛选得到的菌株，其命名为:戊糖片球菌Pediococcuspentosaceus PP，已于2012年02月22日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO:M 2012029。其培养条件、检测存活性条件如下:培养基:采用MRS培养基进行培养及存活性检测，培养基主要成分是2.0%葡萄糖、1.0%蛋白胨、1.0%牛肉膏、0.5%酵母膏、0.2%柠檬酸铵、0.5%乙酸钠、0.5% K2HPO4'0.02% MnSO4^0.05% MgSO4 7.H2O'0.1 % 吐温-80，调 pH至 6.0。最适 pH6.0，最适温度 37°C，兼性厌氧。所述原料中还包括乳清粉,乳清粉的用量为0.8 1.2g。所述原料中还包括稳定剂，稳定剂添加量为原料重量(指加水后的总重量)的5.5%0。所述稳定剂为购自湖北湖州昱合食品添加剂公司的普通悬浮剂。所述原料中还包括焦糖色，焦糖色添加量为原料重量(指加水后的总重量)的I%0 O所述原料优选配方为:麸皮4.5g,豆柏1.5g,葡萄糖Ig,加水至IOOmL ;或:麸皮4.5g,豆柏1.5g，葡萄糖Ig,乳清粉Ig,加水至IOOmL0所述乳酸菌接种量优选1.3 X 107cfu/100mL。所述植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例优选3: 10 10: 10，最优选3: 10。所述发酵温度优选28 37°C。所述发酵时间优选24h。所述提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品的发酵工艺为:向原料中接种乳酸菌，在24°C 44°C下发酵20 40h，即得。所述发酵是在牧场专用乳酸菌FLF自动发酵系统(技术专利申请号2011204617708)中进行的。本专利技术的提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品(以下称生物可乐)含有乳酸菌、乳酸及其他乳酸菌代谢产物，每毫升生物可乐含乳酸菌> LOXlO9Cfu,乳酸含量彡30mg/mL，pH值在3.5 4.5之间。本专利技术的生物可乐的研究前后历经5年的时间，期间有50余名国内外专家、100多名研究生共同参与研发，耗资达1000余万元。生物可乐从最初发酵饲料的形态到发酵饮品的形态可以说是产品的几次重大升级的结果。本专利技术的生物可乐，是申请人根据中国养殖国情自主研发的国内首个液体发酵饲料，在继承传统固体发酵饲料的优势的同时还具有更便捷、更鲜活、饲喂效果更显著、成本更节约等优点。本专利技术的生物可乐的使用方法可以如下:1、直接饮用:可以直接利用畜禽的饮水线，也可以将生物可乐倒入畜禽的饮水槽、饮水碗或者其他可以利用的器皿中。2、拌料:对于采用湿拌料饲喂的动物，可以将生物可乐和饲料拌在一块。3、乳猪开口:乳猪初生后在吃奶之前，可以将生物可乐喷入或者灌入乳猪口腔中2mL左右。4、乳猪教槽:乳猪在7日龄开始教槽时，用生物可乐把教槽料拌成糊状进行饲喂。5、腹泻治疗:畜禽有腹泻情况发生时，可每天适量灌服。6、环境消毒:将生物可乐稀释5 8倍，进行畜禽舍内均匀喷洒消毒。7、发酵饲料:将生物可乐与饲料按照3: 7的比例混合均匀，密封发酵，24h内即可完成。发酵好的饲料可以按照10% 30%的比例添加到全价料中。附图说明戍糖片球菌Pediococcus pentosaceus PP,已于2012年02月22日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO:M 2012029，保藏地址为:中国武汉武汉大学，邮编 430072。图1:乳酸菌活菌数随接种量变化图。图2:乳酸菌活菌数随时间的变化图。图3:乳酸菌发酵过程中pH随时间变化图。图4:两不同配方乳酸菌发酵液pH随时间变化图。图5:两不同配方乳酸菌发酵活菌数随时间变化图。图6:大发酵罐发酵乳酸菌生长曲线。图7:饲喂生物可乐后母猪粪便乳酸菌随时间变化图。图8:饲喂发酵饲料后母猪粪便中大肠杆菌随时间变化图。图9:饲喂乳酵素后母猪粪便中水分含量随时间变化图。图10:仔猪腹泻率随时间变化图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明。实施例1生物可乐配方及工艺的筛选I材料与方法1.1原料:麸皮、豆柏、玉米粉、葡萄糖、红糖、乳清粉、酵母膏。1.2 菌种:植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) LP 菌粉 4.0 X 101Qcfu/g,戍糖片球菌(Pediococcus pentosaceus) PP 菌粉 2.9 X 10ncfu/g (已于 2012 年 02 月 22 日保藏本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单宝龙，谷巍，孙合美，翟延庆，徐海燕，刘凤芝，林显华，李春凤，汪官保，刘红莲，
申请(专利权)人：山东宝来利来生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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