一种桃原浆的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桃原浆的制备方法，采用新鲜成熟的桃作为原料，利用循环水输送桃，在输送的过程中将桃充分清洗、刷毛，将桃输送至对辊破碎机，破碎后的果肉进入打浆机，带核部分进入洗核机；带核部分进入洗核机后，将剔除桃核后的果肉送入打浆机；打浆机对送入的果肉冷打浆，将果浆加热至80～100℃，保持时间为5～10min；然后热的果浆在双道打浆机内打浆，然后在压力为5～20MPa的条件下均质；均质后果浆用脱气机脱气，过滤后巴氏杀菌，得到桃原浆。所得桃原浆无明显结块或分层，呈白色或浅黄色，有成熟桃特有的滋味和气味的桃浆，酸甜适口，无发酵或其它原因引起的不良气味，不加入香精、色素和防腐剂等添加剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果蔬汁加工
，涉及。
技术介绍
桃隶属桃属，梅亚科，蔷薇目，双子叶植物纲，种子植物门的被子植物亚门，植物界。桃是最受欢迎的水果之一，营养成分丰富。每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4. 1克、灰分0. 5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1. 0毫克、胡萝卜素0. 01毫克、 硫胺素0. 01毫克、维生素E0. 02毫克、尼克酸0. 7毫克、维生素C 6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故桃是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；桃富含果胶，经常食用可预防便秘；桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。中医认为， 桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。目前国内桃汁的生产技术和加工设备日趋完善，产品种类繁多，如桃清汁、桃浊汁、桃浓缩浆等，工业化生产的桃原浆产品在市场上出现较少。现有的一些桃原浆产品在加工工艺和产品特性等方面有很大的提升空间。因此，在改善桃原浆提高产品品质等方面，还需进一步探索，以满足市场本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓立云，赫美，栾云峰，张文姬，于斥非，卢林，
申请(专利权)人：陕西海升果业发展股份有限公司，
类型：发明
国别省市：