鲍鱼药膳罐头制造技术

鲍鱼药膳罐头，本发明专利技术涉及罐头食品加工技术领域；取新鲜鲍鱼，去除内脏，洗净，切成四块，加药液炖20分钟后，加入由鲫鱼炖制的高汤，加入牛脊髓，调味炖10分钟，浸泡1小时后，加炖液1%罐装，抽真空。药液制取方法是取药材人参4%，阿胶4%、黄芪2%、枸杞2%、当归2%、冬虫夏草3%、麦冬3%、灵芝2%、银耳2%、茯苓3%、百合2%、莲子1%、石决明2%；加水进行煎煮二次，过滤，合并两次煎煮液，混匀，药液加热浓缩，浓缩后药液用食用活性炭进行脱色，直至药液成透明状。本发明专利技术具有营养价值更高，吸收更好，绿色天然，不添加剂，食用方便，保健养身的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及罐头食品加工
，具体地说是涉及鲍鱼药膳罐头。
技术介绍
鲍鱼又称鳆鱼、镜面鱼、明目鱼，是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、 铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的营养是核桃的7倍，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋； 主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。鲍壳是著名的中药材石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。鲍鱼是比较珍贵的烹调原料，然而鲍鱼的炮制和烹调工艺十分复杂，烹饪时间太长，会导致肉质过硬，口感不好，为烹饪、食用带来不便。
技术实现思路
鉴于现有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是弥补现有技术的不足之处，完整保留了天然鲍鱼中的多种珍贵营养成分和具有特殊功能的生理活性物质，营养价值更高，吸收更好，绿色天然，不添加剂，食本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：栾晓健，周曌玥，
申请(专利权)人：张庆之，
类型：发明
国别省市：