六叶刀具制造技术

一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴上的搅拌刀、平衡刀和切碎刀三层刀片，在垂直于刀轴的投影面上，其相邻层刀片之间的夹角为１２０±５°或６０±５°。搅拌刀的截面为碗形，两端倾斜向上，与刀轴轴线的夹角为２０°－４０°。平衡刀呈Ｚ字形水平设置，其两侧对称设置有截面为楔形的刀刃，刀刃呈连续的月牙状。切碎刀的截面为盘形，两端倾斜向下，与刀轴轴线的夹角为６０°－８０°。本实用新型专利技术在相同时间、相同转速下，相比其它同类产品在更短的时间内切碎食物，且切碎食物更细、更均匀；切碎食物时，刀具径向受力均匀，运转平稳，不仅有效地延长了刀片和刀座的寿命，而且还降低了噪音。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种刀具，特别是一种用于电动食品加工器具中切碎食 物的六叶刀具。
技术介绍
目前，一些厂家通过改变刀具的材料来提高切削效率以及对食物的切碎 程度。其实，刀具的材料直接决定其使用寿命，而影响切削效率和对食物的 切碎程度的决定性因素主要是刀片切削路径，即刀刃径向角度和刀片的数 量、各刀片的位置布置以及各刀片的具体形状，合理的增加刀片数量、改变 各刀片之间的相对位置以及对各刀片的折弯角和形状进行合理的设计，能够 解决普遍存在的切削效率和切碎程度低等问题。市售的电动食品加工器具中 的刀具多为四片刀，其对食物的切削效果，粗细均匀程度不是很理想。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种结构简单合理、制作成本低、能够高效 率地将食物切削得更细、更均匀，并且保证食物中的营养成分免遭破坏的六 叶刀具，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴上的搅拌 刀、平衡刀和切碎刀三层刀片，其结构特征是在垂直于刀轴的投影面上，相邻层刀片之间的夹角为120±5。或60±5。。所述的搅拌刀的截面为碗形，两端倾斜向上，与刀轴轴线的夹角为20 ° —40° 。由于在搅拌过程中搅拌刀受力较大，故釆用了比切碎刀和平衡刀 更厚的材料，可以搅碎类似于冰块等较高硬度的食物，其主要功能是在切碎 过程中，将各部份未切碎和已切碎的食物混合搅拌，保持上、下液体和食物 形成涡流，以增加食物与刀片的接触次数。所述的平衡刀呈Z字形水平设置，其两侧对称设置有截面为楔形的刀 刃。刀刃呈连续的月牙状，在切碎过程中，不仅能将向上和向下翻滚的食物 快速切碎，而且能防止液体和食物向上飞溅，同时还能将纤维素较高、硬度 较大的食物切碎。所述的切碎刀的截面为盘形，两端倾斜向下，与刀轴轴线的夹角为60° -80° ，可将位于下部的食物迅速向上翻滚，以保证对食物进行交叉切削， 在空间不同位置进行切削，切得更碎、更符合切削原理，经过实践验证能够 高速地切碎食物和向上搅拌食物。本技术在相同时间、相同转速下，相比其它同类产品在更短的时间 内切碎食物，且切碎食物更细、更均匀。切碎食物时，刀具径向受力均匀， 运转平稳，不仅有效地延长了刀片和刀座的寿命，而且还降低了噪音。附图说明图1为本技术第一实施例结构示意图。图2为图l移去锁紧螺母后的俯视结构示意图。图3为搅拌刀的主视结构示意图。图4为平衡刀的主视结构示意图。图5为切碎刀的主视结构示意图。图6为本技术第二实施例结构示意图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本技术作进一步描述。第一实施例参见图1-图5,本六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴6上的搅拌 刀2、平衡刀4和切碎刀5,搅拌刀2上压接有锁紧螺母1,锁紧螺母螺接 在刀轴6顶端。在垂直于刀轴的投影面上，相邻层刀片对称轴线之间的夹角 为120±5°或60±5°,层与层之间以防磨垫圈3间隔。通过两个防磨垫圈3 将三个刀片在空间上分隔开来，使得各个刀片的作用都能发挥得淋漓尽致， 可以对食物进行全方位、多层次地切碎，切碎更充分，并且有效的增加了平 衡刀的工作空间。其中，搅拌刀2的两端倾斜向上，分别与刀轴6轴线呈 25°--35°的夹角。Z字形的平衡刀4水平设置，其两侧对称设置有截面为 楔形的刀刃4.1，刀刃呈连续的月牙状。切碎刀5的两端倾斜向下，分别与 刀轴6轴线呈60°--70°和65°--75°的夹角。本实施例采用可拆装结构， 易于对刀片进行清洗和更换。第二实施例参见图6，搅拌刀2、平衡刀4和切碎刀5为上中下三层且钟接在刀轴 6上。其余部分同上所述，不再重复。权利要求1.一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴(6)上的搅拌刀(2)、平衡刀(4)和切碎刀(5)三层刀片，其特征是在垂直于刀轴的投影面上，相邻层刀片之间的夹角为120±5°或60±5°。2. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的搅拌刀(2)的截面 为碗形，两端倾斜向上，与刀轴(6)轴线的夹角为20。 —40°。3. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的平衡刀(4)呈Z字 形水平设置，其两侧对称设置有截面为楔形的刀刃(4.1)。4. 根据权利要求3所述的六叶刀具，其特征是所述的刀刃(4.1)呈连续 的月牙状。5. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的切碎刀(5)的截面 为盘形，两端倾斜向下，与刀轴(6)轴线的夹角为60。 —80° 。6. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的搅拌刀(2)、平衡刀 (4)和切碎刀(5)两两之间设置有防磨垫圈(3)。7. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的搅拌刀(2)上压接 有锁紧螺母(1)，锁紧螺母螺接在刀轴(6)顶端。8. 根据权利要求1所述的六叶刀具，其特征是所述的搅拌刀(2)、平衡刀 (4)和切碎刀(5)为三层且铆接在刀轴(6)上。专利摘要一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴上的搅拌刀、平衡刀和切碎刀三层刀片，在垂直于刀轴的投影面上，其相邻层刀片之间的夹角为120±5°或60±5°。搅拌刀的截面为碗形，两端倾斜向上，与刀轴轴线的夹角为20°-40°。平衡刀呈Z字形水平设置，其两侧对称设置有截面为楔形的刀刃，刀刃呈连续的月牙状。切碎刀的截面为盘形，两端倾斜向下，与刀轴轴线的夹角为60°-80°。本技术在相同时间、相同转速下，相比其它同类产品在更短的时间内切碎食物，且切碎食物更细、更均匀；切碎食物时，刀具径向受力均匀，运转平稳，不仅有效地延长了刀片和刀座的寿命，而且还降低了噪音。文档编号B02C18/06GK201073612SQ20072004948公开日2008年6月18日 申请日期2007年3月17日 优先权日2007年3月17日专利技术者斌 奉 申请人:美的集团有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种六叶刀具，包括自上而下依次设置在刀轴（６）上的搅拌刀（２）、平衡刀（４）和切碎刀（５）三层刀片，其特征是在垂直于刀轴的投影面上，相邻层刀片之间的夹角为１２０±５°或６０±５°。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：奉斌，
申请(专利权)人：美的集团有限公司，
类型：实用新型
国别省市：44[中国|广东]