一种营养玉米片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种玉米及其制品，具体涉及一种营养玉米片及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法利用玉米为原料，经粉碎、去除糠皮和胚芽后高压蒸煮、切片、烘干得成品。本发明专利技术的玉米片香甜可口，还可以根据不同人群的口味调配成咸味、淡味、水果味、奶香味等多种口味，直接食用或沸水冲调，能够快速提供人们热量需求，是一种营养丰富的谷物食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种玉米及其制品，具体涉及，属食品加工

技术介绍
玉米是一种高产农作物，在我国大部分地区都有产出，传统的加工是将其脱粒后用于饲料加工，近年来，人们普遍重视食物的多样化，日益重视玉米的营养价值，但是品种比较单一，大多停留在加工玉米糊、玉米粉的阶段，国外普遍流行的早餐食品中玉米占了大多数份额。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供，该方法利用玉米为原料，经粉碎、去除糠皮和胚芽后高压蒸煮、切片、烘干得成品。本专利技术的玉米片香甜可口，还可以根据不同人群的口味调配成咸味、淡味、水果味、奶香味等多种口味，直接食用或沸水冲调，能够快速提供人们热量需求，是一种营养丰富的谷物食PΡΠ O本专利技术是以如下技术方案实现的，其特征是该方法包括如下步骤(1)取新鲜玉米粉碎至玉米糁，采用脱皮机除去糠皮和胚芽；(2)将玉米糁在沸水中浸泡1-2小时，玉米糁的含水量为42%，进高压蒸煮1_2小时，加入蔗糖或冰糖、食盐，搅拌均勻，自然冷却至常温；(3)将步骤( 的玉米糁烘干至含水量为20%，在压片机上压成薄片，再将压好的玉米片进200°C的烘箱中烘烤1-2分钟，即可装袋封口本专利技术的优点是该方法利用玉米为原料，经粉碎、去除糠皮和胚芽后高压蒸煮、 切片、烘干得成品。本专利技术的玉米片香甜可口，还可以根据不同人群的口味调配成成味、淡味、水果味、奶香味等多种口味，直接食用或沸水冲调，能够快速提供人们热量需求，是一种营养丰富的谷物食品。具体实施例方式实施例、，其特征是该方法包括如下步骤(1)取新鲜玉米粉碎至玉米糁，采用脱皮机除去糠皮和胚芽；(2)将玉米糁在沸水中浸泡1-2小时，玉米糁的含水量为42%，进高压蒸煮1_2小时，加入蔗糖或冰糖、食盐，搅拌均勻，自然冷却至常温；(3)将步骤( 的玉米糁烘干至含水量为20%，在压片机上压成薄片，再将压好的玉米片进200°C的烘箱中烘烤1-2分钟，即可装袋封口。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1. 一种营养玉米片及其制备方法，其特征是该方法包括如下步骤(1)取新鲜玉米粉碎至玉米糁，采用脱皮机除去糠皮和胚芽；(2)将玉米糁在沸水中浸泡1-2小时，玉米糁的含水量为42%，进高压蒸煮1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓雷，
申请(专利权)人：张晓雷，
类型：发明
国别省市：