甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺组成比例

一种甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺，将甘草洗净放入锅内煎成汁，再将甘草原汁、小麦面粉、小米面粉、大麦面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明专利技术具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费，经常食用具有养生保健功效。

【技术实现步骤摘要】
一、所属
本专利技术涉及一种馒头配方及其制备工艺，尤其是一种甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺。二、
技术介绍
目前，现有的馒头配方，有的是用小麦面粉做成馒头；有的是用某一种杂粮面粉做成馒头；有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉做成馒头。随着人们生活水平的提高，保健意识大大增强，人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道，甘草是一味良药。甘草性平、味甘，具有清热解毒、止咳祛痰、补脾益气、调和诸药等功效；用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多的治疗和缓解药物毒性与烈性。甘草的有效成分主要为三萜类化合物和黄酮类化合物，三萜类化合物主要包括甘草甜素，甘草次酸等，黄酮类化合物主要有甘草苷、甘草苷元等。甘草除药用以外，还广泛应用于食品加工业和轻工业。三、
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、具有保健效果的甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺。为达到上述目的，本专利技术的技术解决方案为：甘草绿色保健馒头配方，其每百份重量的配方比例为：甘草原汁5％，小麦面粉80％，小米面粉10％，大麦面粉5％。甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺为：将甘草洗净放入锅内煎成汁，再将甘草原汁、小麦面粉、小米面粉、大麦面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本专利技术的有益效果是：制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。四、具体实施方式实施例：将甘草洗净放入锅内煎成汁，再将甘草原汁500克，小麦面粉8000克，小米面粉1000克，大麦面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其每百份重量的
配方比例为：甘草原汁5％，小麦面粉80％，小米面粉10％，大麦面粉5％。
2.根据权利要求1所述一种甘草绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征
在于其制备工艺为：将甘草洗净放入锅内煎成汁，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈富中，
申请(专利权)人：陈富中，
类型：发明
国别省市：