一种红薯干的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种红薯干的加工方法，步骤为：(1)处理：将选好的红薯利用清水洗净，然后去皮并切成条状；(2)蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7～8成熟，用晒干或烘干方法干燥至表皮干硬、中心不见干燥即可。(3)油炸：将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，立即捞出，沥去附着的植物油；(4)真空甩油：用真空甩油机进行离心甩油约1-2分钟，使红薯干表面的油脱净。本发明专利技术工艺简单，制得的红薯干香脆可口，且含油量低，颜色新鲜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：常璟，
申请(专利权)人：常璟，
类型：发明
国别省市：