使用酶的银耳提取物制备方法及含有它的记忆增进用组合物技术

本发明专利技术涉及使用酶的银耳提取物的制备方法及包含它的记忆增进用组合物，具体地说，涉及通过酶处理使制备收率得到提高的银耳提取物的制备方法及包含它的神经细胞恢复、神经细胞损伤抑制及记忆增进用食品组合物及药学组合物。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及使用酶的银耳提取物制备方法及含有它的记忆增进用组合物，具体地说，涉及通过酶处理使收率得到提高的银耳提取物的制备方法及包含它的记忆增进用食品组合物及药学组合物。
技术介绍
神经生长因子(Nerve growth factor, NGF)在中枢神经系统中起到保护神经细胞免受损伤的作用(J. Neurosci. Aug ；6 (8) ；2155-62 ； 1986)，对维持成熟的神经元起重要作用(Proc. Natl. Acad. Sci. USA vol. 46 ；384-391 ； 1960)。因此可以说，为使神经细胞在正常状态下生存、生长、分化，必须需要如神经生长因子的多种生长因子，上述神经生长因子能够预防和治疗痴呆，无现有治疗剂所具有的副作用，预期能够有效地发挥作用。然而上述神经生长因子由于分子量大，不能通过脑内的血脑屏障(Blood brain barrier，BBB)，在实际临床中难以取得预期的治疗效果。因此实际上需要诱导内源性神经生长因子的合成，或者开发出发挥神经生长因子类似作用的物质。实际上，由天然物中探寻上述物质的研究正在进行中，并且本专利技术者也以此为线索报道了银耳提取物中的神经生长活性(kim et al.； Biol Pharm Bull. ；30 (4) ；708-714 ;2007)。银耳(Tremella fuciformis)属于所谓的胶质菇(jelly mushroom)，形成凝胶形态的子实体(fruit body)。银耳(Tremel lales)目(order)及银耳(Tremel laceae)科 (family)所属的银耳(Tremella fuciformis)可用作食用菇。主要在夏季滋生于阔叶树的腐木。在包含韩国、日本等在内的全世界范围广泛分布。此外，银耳的子实体作为常用食品，在中国是作为强壮剂应用于临床的传统药物(Li，S. S. Chinese medicinal herbs ； Georgetown Press San Francisc)。其子实体成袋状，放大并相互融合形成带有水波状皱纹的块。呈浅黄色或黄色，偶见橙黄色，表面为弯曲的水波状但却平滑，在其整个表面产生子实体。尺寸通常为直径6cm、高3-4mm，但湿气较多时也可以生长得更大些。本专利技术者在先前的报道中发现了银耳提取物具有神经细胞恢复及损伤抑制作用， 完成了含有银耳提取物的记忆增进用组合物的相关专利技术。然而在依照现有报道中的银耳提取物的制备方法的情况下，存在着生产收率不高、难以应用于产品的困难。因此与现有的提取物进行比较，实际上需要研究出具有同等的或得到提高的记忆增进作用的同时，收率得到显著提高的银耳提取物的制备方法。
技术实现思路
要解决的技术问题为此，本专利技术者在可提高银耳提取物制备收率的方法的研究过程中，在酸性条件下热水加压提取后进行酶处理时，发现了银耳提取物的收率显著提高。因此，本专利技术中在酸性条件下热水加压提取后，增加了酶处理工程，完成了收率得到提高的银耳提取物的制备方法。因此，本专利技术的目的在于，提供一种由(a)在酸性条件下对银耳进行热水加压提取的步骤；及(b)对所述的热水提取物进行酶处理的步骤组成的银耳提取物的制备方法。本专利技术的另一目的在于，提供一种依照所述的制备方法制备出的银耳提取物。本专利技术的又一目的在于，提供一种含有所述的银耳提取物的记忆增进用食品组合物。本专利技术的又一目的在于，提供一种含有所述的银耳提取物的记忆力障碍疾病预防及治疗用药学组合物。技术方案为实现上述本专利技术的目的，本专利技术提供了一种由(a)在酸性条件下对银耳进行加压热水提取的步骤；及(b)对所述的热水提取物进行酶处理的步骤组成的银耳提取物的制备方法。本专利技术的另一目的在于，提供一种依照所述的制备方法制备出的银耳提取物。本专利技术的又一目的在于，提供一种含有所述的银耳提取物的记忆增进用食品组合物。本专利技术的又一目的在于，提供一种含有所述的银耳提取物的记忆力障碍疾病预防及治疗用药学组合物。以下对本专利技术进行详细说明。本专利技术涉及由(a)在酸性条件下对银耳进行热水加压提取的步骤；及(b)对所述的热水提取物进行酶处理的步骤组成的，与传统的提取方法相比收率显著提高的银耳提取物的制备方法。所述的各步骤具体说明如下。步骤(a)是在酸性条件下热水加压提取银耳的步骤。银耳(Tremella fuciformis)属于银耳科，夏季和秋季多生于阔叶树腐木。成白色，如明胶的半透明状，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐类等，已知具有恢复疲劳、免疫增进、降血糖及抗肿瘤作用，对便秘、腹泻、胃炎有效，此外还具有产后调理作用。本专利技术中银耳具有增进记忆及神经细胞恢复作用。本专利技术的银耳提取物的特征在于，在热水提取时，在酸性条件下进行提取。本步骤中，为了使银耳更加易于提取而使用经过微粉的银耳。本专利技术中银耳可使用干品或直接使用鲜品。为使所述的银耳更加易于提取，可使用粉末或粉碎后使用，优选经过微粉的银耳。尽管粉碎时不受限制，但以使用锤式粉碎机(Hammer mill)为佳，对粒度大小不设限制，但以75至85目(mesh)为佳。本专利技术实施例中，在经过微粉的银耳中加入相当于所述的银耳的质量的40至60倍的水作为提取溶剂，调节溶剂的pH至酸性。这是为了在制备银耳提取物时，降低银耳中溶出的凝胶成分引起的粘性。粘性低的提取物与粘性高的提取物相比，具有溶解性及产品适用性得到提高，易于加工的优点。尽管所述的酸性条件不受限制，但以pH 2. 5至pH 3. 5为佳，pH 2. 7至pH 3. 2更佳。尽管为调节PH可添加到所述的溶剂中的酸不受限制，但可以是枸橼酸、冰醋酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、琥珀酸及富马酸等。尽管所述的热水提取中的提取温度不受限制，但以110°C至130°C为宜，120°C至 125°C更佳。此外，提取时间以15至25分钟为佳，18至22分钟更佳。步骤(b)是所述的热水提取物的酶处理步骤。本专利技术的特征在于，利用酶处理银耳的热水提取物，使提取物的收率提高。酶处理时，酶作用于组成银耳子实体的多糖体，切断它们之间的结合，从而降低银耳提取物制备时产生的特有的粘性，减少后续制备工程中可能产生的损失，具有最终提高生产收率的作用。尽管本专利技术中可使用的酶不受限制，但可以是纤维素酶(cellulase)、果胶酶(pectinase)、木素降解酶(Iigniase)、葡聚糖酶(glucanase)及半纤维素酶 (hemicellulase)，以使用纤维素酶为佳。纤维素酶主要是由霉菌、细菌及原生动物产生的酶，起分解纤维素的作用。本专利技术中的纤维素酶切断组成银耳子实体的多糖体之间的结合， 降低提取物的粘性，具有提高生产收率的作用。本步骤中，所述的酶处理以在酶的最佳活性条件下处理为佳。酶的最佳活性条件是酶的作用表现出最大活性的条件，是指温度、PH及压力等环境。本专利技术中，在pH 2.5至 PH 6.0及40°C至60°C下进行所述的酶处理。此外，本专利技术中酶的最佳活性条件不限于特定范围，可根据处理酶设定该酶的最佳条件。即，作为本专利技术中可使用的酶的最佳活性条件， 果胶酶在PH 2. 5至pH 6. 0、45°C至55°C下，木素降解酶在pH 2. 5至pH 6. 0、45°C至55°C 下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：朴金珠，崔雄基，姜正一，金泰硕，呂翼铉，南承佑，
申请(专利权)人：圃美多控股有限公司，圃美多健康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：