一种标准定量拼配速溶凤凰单枞茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种标准定量拼配速溶凤凰单枞茶及其制备方法。本发明专利技术所述速溶凤凰单枞茶中包括如下按重量百分数计的组分：茶多酚富集物５６～６４％，茶氨酸富集物４～５％，咖啡因富集物５～１０％，茶多糖富集物２０～２５％，其它有益组分１～１５％。本发明专利技术通过将优质凤凰单枞茶中的有益组分分离提取后定量，得知其中的组分配比情况，再将普通茶叶原料按照同样的方法分离提取，按照前述的配比进行定量拼配，得出与优质凤凰单枞茶的特征相类似的速溶凤凰单枞茶。通过上述方法，可以用普通凤凰单枞茶叶通过定量拼配的手段制备成具有优质凤凰单枞茶特征的速溶茶，降低了生产成本，具有较大的经济实用价值。而且本发明专利技术速溶凤凰单枞茶具有可标准化，成分固定，重金属和农药残留量均极低等优点，其制备方法也易于工业化批量生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及速溶茶领域，具体涉及一种标准定量拼配速溶凤凰单揪茶及其制备方法。
技术介绍
凤凰单揪茶是著名乌龙茶品种，在广东省潮州市凤凰山地区广泛栽种，目前面积已经超过二十万亩。凤凰单揪茶的产销历史已有900余年。1955、1982、1986年获商业部全国优质名茶称号，1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。凤凰山地区现存百年树龄以上的单揪茶树三千余株，其余多大为四十多年来，对凤凰单揪群体老茶树进行自然杂交，从其后代中单株分离选育而成。由于土壤、环境等多种原因，凤凰单揪茶品质也存在着很大的差异，优质名揪产量稀少，价格昂贵，通常一市斤售价高达数万元，不能适应人民群众日常饮用的需要。白叶单揪品种1988年12月被广东省农作物品种审定委员会认定为省级优良品种，是一个速生、丰产、易制作的品种，广东省栽种面积超过二十名亩，为单揪茶的主产品种。普通白叶单揪的价格较低，一斤只需要几十块钱，能够满足人们日益饮用的需求。然而，白叶单揪，特别是种植于非凤凰地区，其质量和凤凰名贵单揪相比，还有较大差距。白叶单揪是老单揪杂交选育的后代，种植地区也邻近，其含有的组分是一样的，之所以会产生差距，是由其组本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种标准定量拼配速溶凤凰单枞茶，其特征在于包括如下按重量百分数计的组分：茶多酚富集物５６～６４％，茶氨酸富集物４～５％，咖啡因富集物５～１０％，茶多糖富集物２０～２５％，其它有益组分１～１５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周粤生，
申请(专利权)人：广东正源华茶生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：44