水果和蔬菜零食制造技术

技术编号:7160532 阅读:185 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术公开了一种用于真空烘焙的水果和蔬菜零食片的配方,所述的零食片具有与薯片,玉米基饼干和其它受欢迎的零食食品相似的松脆的质地。水果或蔬菜基与其它的成分和水混合制成浆液,所述的浆液被铺成片状并在带式真空干燥器内进行干燥,并被分离成零食大小的小片。在一个实施例中,在干燥前将足量的固体内含物与所述浆液进行混合。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
1.一种浆液,包括重量比:20%至55%的水果基或蔬菜基;5%至23%的酸奶粉;0.5%至5%的乳清蛋白粉;和5%至60%的添加的水。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:阿希什·阿南德
申请(专利权)人:福瑞托雷北美有限公司
类型:发明
国别省市:US

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