果鲜小龙虾及其配制方法技术

本发明专利技术公开了一种果鲜小龙虾及其配制方法，以鲜活小龙虾为主料，剪洗后与熬制的酱料、佐料以及花雕啤酒、色拉油配制，其方法首先将所有酱料混合为一体，放入锅中熬制5-8分钟，待香味浓浓散发时，起锅备用；再将鲜活的小龙虾剪洗干净备用；将自来水放入锅中烧开，再将花雕啤酒、生姜、大葱、碘盐放入开水中，同时放入小龙虾，煮6-8分钟，然后出锅装盘凉透；将熬制好的备用酱料置于碟中，以制熟的小龙虾沾酱食用，其有益效果是营养丰富、色香味俱佳，具有开胃化痰、通络止痛的功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种果鲜小龙虾及其配制方法，其特别原料重量比：克小龙虾　　　　　　　　　　１１００－１３００花生酱　　　　　　　　　　４００－５００黄豆酱　　　　　　　　　　３８０－４２０甜面酱　　　　　　　　　　３８０－４００海鲜酱２２０－２６０生姜　　　　　　　　　　　　２２０－２６０芝麻酱　　　　　　　　　　１６０－１９０蒜茸　　　　　　　　　　　　１４０－１６０大葱　　　　　　　　　　　　１３０－１７０碘盐　　　　　　　　　　　　１５－３５芝麻２－７花雕啤酒　　　　　　　　４２０－４７０色拉油　　　　　　　　　　１３００－１７００自来水　　　　　　　　　　１２００－１６００其特别配制方法：按上述重量比，首先将所有酱料混合为一体，放入锅中熬制５－８分钟，待香味浓浓散发时，起锅备用；再将鲜活的小龙虾剪洗干净备用；将自来水放入锅中烧开，再将花雕啤酒、生姜、大葱、碘盐放入开水中，同时放入小龙虾，煮６－８分钟，然后出锅装盘凉透；将熬制好的备用酱料置于碟中，以制熟的小龙虾沾酱食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈莉荣，周文波，刘克丹，
申请(专利权)人：潜江市利荣红透天水产实业有限公司，
类型：发明
国别省市：42