卤香小龙虾及其配制方法技术

本发明专利技术公开了一种卤香小龙虾及其配制方法，以小龙虾、香果、草果、罗汉果、丁香为主要原料，辅以多种佐料配制，首先将鲜活小龙虾剪洗干净，备用；然后将所用佐料混合一体，清洗干净，备用；以色拉油将备用佐料炒香放入不锈钢桶内，再放入纯净水、花雕啤酒，用大火烧开后，再以小火熬出佐料香味，再放入备用的小龙虾卤至７分钟，再浸泡３分钟，装盘即食，其有益效果是营养丰富，味道香醇，具有养血固精、益气滋阴以及对遗精早泄均有食疗健体的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种卤香小龙虾及其配制方法，其特别原料重量比：克小龙虾９０００－１１０００纯净水２００００－３００００色拉油１００００－１２０００花雕啤酒２５００－３５００干辣椒９００－１２００碘盐７００－８５０白糖４５０－６００味精２００－３００鸡精２２０－２７０花椒２１０－２８０八角８－１２香叶４－１０小茴香４－６肉扣４－６罗汉果３－７丁香４－６草果１－５白扣１－３沙仁２－４桂皮１－３香果０．５－１．５其特别配制方法：按上述重量比，首先将鲜活小龙虾剪洗干净，备用；然后将所用佐料混合一体，清洗干净，备用；用色拉油将备用佐料炒香放入不锈钢桶内，再放入纯净水、花雕啤酒，以大火烧开，再以小火熬出佐料香味，再放入备用的小龙虾，卤至７分钟，再浸泡３分钟，装盘备食。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈莉荣，周文波，刘克丹，
申请(专利权)人：潜江市利荣红透天水产实业有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]