【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种蒜香小龙虾及其配制方法，其特别原料重量比：克小龙虾９０００－１１０００大蒜４５０－５５０红辣椒９００－１５００色拉油８００－１２００花雕啤酒７００－８００白糖３００－４００碘盐１００－２００其特别配制方法：按上述重量比，首先将小龙虾剪洗干净，以５－６成熟的色拉油过油６－８分钟，见小龙虾红亮后，起锅，滤去熟油，备用；将大蒜洗净、绞碎，将红辣椒洗净、绞碎，蒜茸、碎红辣椒混合一体，加入白糖，入锅炒８－１２分钟，炒香后，再放入备用的小龙虾和花雕啤酒，小火烧制１２－１５分钟，出锅装盘备食。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈莉荣，周文波，刘克丹，
申请(专利权)人：潜江市利荣红透天水产实业有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]
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