免洗生物抑菌剂制造技术

本发明专利技术公开了一种免洗生物抑菌剂，它是由原料ε-聚赖氨酸0.01～2%；单甘脂0.1～5%；乙醇10～60%和纯水配制而成：首先用95%~100%乙醇将单甘脂溶解完全，加入纯水将乙醇稀释至10～60%后，将所需量的ε-聚赖氨酸加入，待溶解完全后混合均匀即可得到成品抑菌剂。本发明专利技术的优点在于采用科学的配比，使各成分之间起到了互相增效的抑菌作用，拓宽了抑菌谱，提高了对病原微生物的杀伤及抑制力，同时本抑菌剂安全、环保，所含成分均为食品级，属于纯生态消毒，无毒副作用，无化学残留，消毒使用后不需再次用水冲洗，使用方便，不会形成二次污染。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及抑菌剂，尤其是涉及一种安全、高效的免洗生物抑菌剂。
技术介绍
随着科技的发展，人们的安全意识得以不断提高，关乎身体健康的食品安全也越来越受到重视。如何保障食品生产过程中的安全卫生问题，如何正确防范生产过程中使用化学消毒剂后所留下的残留物以及用自来水冲洗后带来的二次污染，已成为食品生产企业面临的一个重大难题。近年来频发的食品安全事件，使整个食品产业不得不在食品安全问题上投入更多的精力，研究和探讨更新、更环保、更人性化的产品质量控制方法和技术。作为食品行业中重要的一环一消毒，在2009年6月1日开始执行的新《食品安全法》中被明确规定处理，要求企业必须使用合格、安全的杀菌抑菌剂，毒副作用大、化学残留物多的抑菌剂应该在食品生产中被淘汰。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种安全、环保、使用方便的生物抑菌剂，该抑菌剂在使用后无需清洗，并可以在与食品直接接触的表面表现出安全而优异的杀菌效果。为实现上述目的，本专利技术可采取下述技术方案本专利技术所述的免洗生物抑菌剂，它是由原料ε -聚赖氨酸、单甘脂、乙醇和纯水按照下述质量百分比配制而成配比ε -聚赖氨酸0. 01 m ；单甘脂本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种免洗生物抑菌剂，其特征在于：它是由原料ε－聚赖氨酸、单甘脂、乙醇和纯水按照下述质量百分比配制而成：配比：ε－聚赖氨酸　０．０１～２％；单甘脂０．１～５％；乙醇１０～６０％；余量为纯水；制备：首先用９５％～１００％乙醇将单甘脂溶解完全，加入纯水将乙醇稀释至１０～６０％后，将所需量的ε－聚赖氨酸加入，待溶解完全后混合均匀即可得到成品抑菌剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：夏明义，
申请(专利权)人：郑州拜纳佛生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：41