【技术实现步骤摘要】
乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物
本专利技术属于医药领域，尤其涉及到抑菌组合物。
技术介绍
乳酸是一种常见的有机酸，可以通过发酵法及化学合成法制备。乳酸具有有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节PH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；乳酸的酸味适中，可以作为软饮料的首选酸味剂；乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品质，保持色泽，延长保质期。现代实验研究表明乳酸具有抑制病原微生物的作用。乳酸在制成药物抑菌剂时， 一次用量大，浓度高，且长期使用影响人体健康。
技术实现思路
针对乳酸抑菌制剂一次用量大，浓度高和长期使用影响人体健康问题，本专利技术人经过大量实验，发现纳米氧化锌能有效增强乳酸溶液抑菌性能，减少乳酸的用量，降低乳酸的浓度，且采用两种低剂量的抑菌组合物，降低微生物产生耐药性的几率，更加的安全高效。本专利技术的目的在于提供一种乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物，减少乳酸抑菌剂一次的用剂量及浓...
【技术保护点】
乳酸‑纳米氧化锌抑菌复合物，其特征在于含有乳酸，纳米氧化锌。
【技术特征摘要】
1.乳酸-纳米氧化锌抑菌复合物，其特征在于含有乳酸，纳米氧化锌。2.如权利要求1所述的抑菌复合物，其特征在于抑制大肠杆菌0157时，乳酸的浓度为0.0075mol/L,纳米氧化锌的浓度为0.5mg/mL,纳米氧化锌颗粒粒径为200nm。3.如权利要求1所述的抑菌复合物，其特征在于抑制腊样芽孢杆菌时，乳酸的浓度为0.0065mol/L,纳米氧化锌的浓度为0.5mg/mL,纳米氧化锌颗粒粒径为200nm。4.如权利要求1所述的抑菌复合物，其特征在于抑制沙门氏菌时，乳酸的浓度为0.006mol/L,纳米氧化锌的浓度...
【专利技术属性】
技术研发人员：许恒毅，况慧娟，杨林，毛燕，吴恒军，梁聪，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西;36
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