一种紫苏泡腾片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种紫苏泡腾片，其组分包含紫苏提取物干燥粉、柠檬酸、碳酸氢钠、阿拉伯胶、聚乙烯吡咯烷酮、三氯蔗糖、消泡剂、聚乙二醇8000、维生素C和胶原蛋白肽；本发明专利技术紫苏泡腾片是一种酸甜可口、风味独特、具有一定营养价值与促进健康作用、食用方便、便于携带的新型固态食品；本发明专利技术具有重要的技术参考价值及广阔的市场开发前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及属于食品领域，具体涉及以紫苏叶为原料加工的紫苏营养或保健泡腾片。
技术介绍
紫苏(Pefilla frutescens)又名苏子、香苏等，其种籽称为苏子，其叶称为苏叶， 系具有特异香气的唇形科一年生草本植物。紫苏在我国已有2000多年的栽培历史，为《本草纲目》记载的传统常用中药，同时具有很高食用营养价值，是目前国际上新兴的一种时尚蔬菜和医用保健品原料，因此紫苏具有药食兼用特点，成为我国卫生部首批批准的，60种 “药食同源”品种之一。紫苏叶是紫苏重要的食用部分，除含一定的蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有迷迭香酸、多酚、黄酮、紫苏醛、紫苏醇、紫苏烯、α-亚麻酸等多种生物活性物质，具有抗过敏、抗氧化、抗癌、降血脂、清热解毒、抗菌、抗抑郁、抗炎症等多种功能作用， 因此紫苏叶的食用有益于人体健康。鉴于紫苏叶所特有的活性物质及其营养成分，近年来紫苏叶成为一种备受国内外广泛关注的药食兼用植物，在营养保健食品及医药领域具有重要的经济开发价值。紫苏叶作为一种含有较高营养成分并且具有诱人色泽和风味的蔬菜，近年来得到了一定的开发与利用。经过对现有技术的文献检索发现，目前以紫苏叶为原料开本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种紫苏泡腾片，其特征在于：其组分包含紫苏提取物干燥粉和辅料，所述紫苏提取物干燥粉是将紫苏叶加入乙醇溶液打浆、浸提、浓缩并干燥制得的紫苏提取物干燥粉，所述辅料包括柠檬酸、碳酸氢钠、阿拉伯胶、聚乙烯吡咯烷酮、三氯蔗糖、消泡剂和聚乙二醇８０００。

【技术特征摘要】
1.一种紫苏泡腾片，其特征在于其组分包含紫苏提取物干燥粉和辅料，所述紫苏提取物干燥粉是将紫苏叶加入乙醇溶液打浆、浸提、浓缩并干燥制得的紫苏提取物干燥粉，所述辅料包括柠檬酸、碳酸氢钠、阿拉伯胶、聚乙烯吡咯烷酮、三氯蔗糖、消泡剂和聚乙二醇 8000。2.如权利要求1所述的紫苏泡腾片，其特征在于所述辅料还包括维生素C和/或胶原蛋白肽。3.如权利要求1或2所述的紫苏泡腾片，其特征在于所述组分的重量百分比为紫苏提取物干燥粉5 30% ；柠檬酸20 -60% ；碳酸氢钠15 50% ；阿拉伯胶2 10% ；聚乙烯吡咯烷酮0. 45 0.6% ；三氯蔗糖0. 14.一种制备权利要求1或2所述紫苏泡腾片的方法，其特征在于包括以下步骤a.以紫苏叶为原料，加入食用级乙醇溶液，用打浆机捣碎，浸提，充分反应后用100 400目筛网进行过滤，将滤液进行离心，取上清液经喷雾干燥或冷冻干燥制成紫苏提取物干燥粉；b.将柠檬酸、碳酸氢钠、阿拉伯胶、三氯蔗糖和消泡剂混合粉碎，过100目筛并与紫苏提取物干燥粉一起加入颗粒成型机中，搅拌混合均勻后，再加入含有聚乙烯吡咯烷酮的无水乙醇溶液搅拌混合制成软材，所述含有聚乙烯吡咯烷酮的无水乙醇溶液体积物料总重 =15 20 100，并自动切割制成粗颗粒；c.将上述粗颗粒过14 20目筛进行造粒，然后干...

【专利技术属性】
技术研发人员：王正武，吴金鸿，杨春梅，夏云，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：31