麦芽苏打甘露制造技术

麦芽苏打甘露，属于饮料加工技术领域。是由预先制得的麦芽汁、苏打水按照一定比例进行混合，再按照一定配方加入添加剂进行调配，然后经过臭氧消毒、粗滤、精滤后压入二氧化碳制得的麦芽苏打碳酸饮料。本发明专利技术通过选用具有一定保健功效的麦芽和苏打水为原料，经过精心调配并改进现代工艺而生产的新型碳酸饮料，为消费者提供了一种既具有麦芽清香，又具有一定保健功能的新型碳酸饮料。本发明专利技术解决了麦芽汁饮料和苏打水饮料各自的缺点，利用麦芽汁的清香口感来弥补苏打水的口感不足问题，并加入相关添加剂使各味调和、清香爽口，而且还充分发挥苏打水的弱碱性米平衡人体酸性体质的作用，同时也发挥了麦芽的消食功效。附图说明：图1详细介绍了生产本麦芽甘露水的工艺步骤。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．麦芽苏打甘露，其制备步骤包括：制备麦芽汁—制备苏打水—调配罐调配—臭氧消毒—精密过滤—压入二氧化碳—灌装封盖—检验—喷码—装箱—入库，其特征在于：①所述的制备麦芽汁是由以下步骤和组分构成。精选优质新鲜麦芽，先将麦芽进行粉碎，使麦芽各部分均匀分布，然后进行轻微压榨，完成压榨后送入蒸煮缸，然后以１００ＫＧ麦芽加入９００ＫＧ水的比例进行蒸煮，控制温度在９６℃－９８℃之间，搅拌器不断进行搅拌，麦芽蒸煮时间为１５分钟至１８分钟。在蒸煮缸中麦芽和水经过加热沸腾后蛋白质转换成为可溶性的麦芽提取物，并保持了麦芽本身的维生素和矿物质。最后将得到的麦芽汁经过初步过滤、精密过滤和反渗透过滤后得到麦芽汁待用。②所...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春鸣，
申请(专利权)人：王春鸣，
类型：发明
国别省市：90