【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及天然复合果酒领域,具体涉及覆盆子、山楂果酒及制备方法。
技术介绍
覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C,并食子酸(ellagic acid), β-谷甾醇 (β-sitosterol),覆盆子酸(fupenzic acid)等营养成分。具有抗癌;美容养颜;减肥瘦身;预防心血管疾病的功效。山楂的功效一、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;二、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;三、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效; 四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分;现有技术中,以覆盆子和山楂为原料制备果酒的报道尚没有见到。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种以覆盆子和山楂为原料制备的果酒,及该果酒的制备方法;具有抗癌;美容养颜;减肥瘦身;预防心血管疾病的功效。本专利技术采用了这样的技术方案本专利技术选取覆盆子、山楂分别制成果汁,与酒基、食用酒精、蔗糖勾兑,制成复合果酒。具体为所述覆盆子、山楂果酒中,覆盆子汁、山楂汁的质量比例为10-15% ; 6-10% ;食用酒精8-15% ;蔗糖4-10% ;余量为酒基。覆盆子汁的制备方法是1)选择成熟度一致,无病、烂的覆盆子鲜果,洗去杂质;2)、覆盆子鲜果与蔗糖重量比为10 1,加热至60_75°C,保持20分钟,获果浆备用;3)、用裹包式榨汁机炸出果汁;4)、果汁与85_95°C水的重量比为1 2,采用纱网过滤机过滤,滤布孔经120目,获覆盆子汁。山楂汁的制备方法是a)、选果;选择成熟度一致,无病、烂山楂 ...
【技术保护点】
1.一种覆盆子山楂果酒,其特征在于,覆盆子汁、山楂汁的质量比例为10-15%;6-10%;食用酒精8-15%;蔗糖4-10%;余量为酒基。
【技术特征摘要】
1.一种覆盆子山楂果酒,其特征在于,覆盆子汁、山楂汁的质量比例为10-15% ; 6-10% ;食用酒精8-15% ;蔗糖4-10% ;余量为酒基。2.按照权利要求1所述的果酒,其特征在于,覆盆子汁的制备方法是1)选择成熟度一致,无病、烂的覆盆子鲜果,洗去杂质;2)、覆盆子鲜果与蔗糖重量比为10 1,加热至60-75°C,保持20分钟,获果浆备用;3)、用裹包式榨汁机炸出果汁;4)、果汁与85-95°C水的重量比为1 2,采用纱网过滤机过滤,滤布孔经120目,获覆盆子汁。3.按照权利要求1所述的果酒,其特征在于,山楂汁的制备方法是a)、选果;选择成熟度一致,...
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