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萝卜泡菜及其制备方法技术

技术编号:6869759 阅读:198 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种萝卜泡菜,包括以下组份:胡萝卜、白萝卜、苹果、姜、葱、雪梨。其制备步骤为:(1)将白萝卜切成小块,洒上盐放置三个小时左右,白萝卜变软、蔫了以后滤出水份,凉干待用;(2)把姜、苹果、梨放入搅拌机内,加上调料后搅拌好;(3)再加入辣椒面、葱继续搅拌好,胡萝卜切成丝;(4)取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀;(5)装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可。本发明专利技术保留了萝卜的营养价值,且制备过程简单,容易掌握,吃起来爽口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
随着生活水平的提高,人们越来越注意食品的营养搭配,越来越多的注意力放在了均衡营养上。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。现在许多人属于营养过剩,主要是油脂类摄入过多。在食用炒萝卜或烧萝卜的过程中,势必会摄入更多的油脂。因此,寻求一种既可以食用萝卜、又不会摄入过多油脂的萝卜的制作是迫切的问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种萝卜泡菜,要求该泡菜制备简单。为解决上述技术问题,本专利技术提供了一种萝卜泡菜,包括以下组份胡萝卜、白萝卜、苹果、姜、葱、雪梨。将萝卜做成泡菜,使得萝卜保留它的营养物质;做成泡菜后食用,根除了炒萝卜、 红烧萝卜导致的摄入油脂过多的可能。本专利技术还提供了该萝卜泡菜的制备方法,包括以下步骤(1)将白萝卜切成小块,洒上盐放置三个小时左右,白萝卜变软、蔫了以后滤出水份,凉干待用;(2)把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内,加上调料后搅拌好;(3)再加入辣椒面、葱继续搅拌好,胡萝卜切成丝;(4)取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均勻; (5 )装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可。其中的调料可选择糖、盐、鱼露、辣椒面等适量就可以,可按自己的口味调配。上述制备方法保留了萝卜的营养价值,且制备过程简单,容易掌握,吃起来爽口。具体实施例方式实施例准备材料白萝卜2个、姜1块、胡萝卜1个、苹果1个、葱两根、雪梨1个。准备调料糖、盐、鱼露、辣椒面适量。制备过程(1)将白萝卜切成小块,洒上盐放置三个小时左右,白萝卜变软、蔫了以后滤出水份,凉干待用;(2)把姜、苹果、梨放入搅拌机内,加上调料后搅拌好;(3)再加入辣椒面、葱继续搅拌好,胡萝卜切成丝;(4)取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均勻; (5 )装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可。权利要求1.一种萝卜泡菜,包括以下组份胡萝卜、白萝卜、苹果、姜、葱、雪梨。2.根据权利要求1所述的萝卜泡菜的制备方法,包括以下步骤(1)将白萝卜切成小块,洒上盐放置三个小时左右,白萝卜变软、蔫了以后滤出水份,凉干待用;(2)把姜、苹果、梨放入搅拌机内,加上调料后搅拌好;(3)再加入辣椒面、葱继续搅拌好,胡萝卜切成丝;(4)取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均勻; (5 )装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可。全文摘要一种萝卜泡菜,包括以下组份胡萝卜、白萝卜、苹果、姜、葱、雪梨。其制备步骤为(1)将白萝卜切成小块,洒上盐放置三个小时左右,白萝卜变软、蔫了以后滤出水份,凉干待用;(2)把姜、苹果、梨放入搅拌机内,加上调料后搅拌好;(3)再加入辣椒面、葱继续搅拌好,胡萝卜切成丝;(4)取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀;(5)装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可。本专利技术保留了萝卜的营养价值,且制备过程简单,容易掌握,吃起来爽口。文档编号A23L1/218GK102240015SQ20111023140公开日2011年11月16日 申请日期2011年8月14日 优先权日2011年8月14日专利技术者李为国 申请人:李为国本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种萝卜泡菜,包括以下组份:胡萝卜、白萝卜、苹果、姜、葱、雪梨。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:李为国
申请(专利权)人:李为国
类型:发明
国别省市:34

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