瓯制药膳鸡汤及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种瓯制药膳鸡汤及其制备方法，它是由以下原料瓯制而成的：老母鸡1只、水5kg、黄芪20g、党参15g、天麻10g、当归10g、红枣7颗、黑豆30g、八角茴香4g、小茴香4g、花椒2g、肉桂10g、白芷10g、丁香4g、豆蔻10g、月桂叶4g、鼠尾草5g和苯甲酸1g。本发明专利技术药膳鸡汤能补气养血暖胃、提高机体免疫能力，故久用能祛风寒邪气，使人精力充沛、延年益寿抗衰老之特效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种药膳食品加工，尤其是一种用于制备可以防病治病、强体延衰的药膳鸡汤。
技术介绍
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称，此风俗至今流传。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨、长志安神、增强身体免疫力、延年益寿等功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症虽有很好的辅助疗效。鸡肉的食用方法很多，如道口烧鸡、口水鸡、扒鸡，与本申请有关的是药膳鸡汤。目前市场上的药膳鸡汤主要有首乌鸡汤、三七鸡汤等，这些药膳鸡汤都是将首乌、 三七等中药填在处理好干净的鸡腹中文火炖熟。这些药膳鸡汤由于配料单一，保健作用差， 均不能更有效达到补气养血暖胃、防病治病、强体延衰的作用。并且保质时间短，无法大面积的推广。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种瓯制的药膳鸡汤，这种药膳鸡汤最大限度的释放了中草药的营养成份，达到补气养血暖胃、防病治病和强体延衰的目的。为实现上述目的，本专利技术的药膳鸡汤是由以下原料瓯制而成的老母鸡1只、水5kg、黄芪20g、党参15g、天麻10g、当归10g、红枣7颗、黑豆30g、 八角茴香4g、小茴香4g、花椒2g、肉桂10g、白芷10g、丁香4g、豆蔻10g、月桂叶4g、鼠尾草 5g和苯甲酸Ig0本专利技术药膳鸡汤的瓯制方法如下第一步中药精包制备把上述黄芪、党参、天麻、当归、白芷分别粉碎过50目筛混合，然后用热茶滤纸封包作中药精包待用；第二步调味精包制备把上述八角茴香、小茴香、花椒、丁香、月桂叶、鼠尾草分别粉碎过80目筛混合，然后用热茶滤纸封包作调味精包待用；第三步瓯制鸡汤将清洗干净的老母鸡一只放入坛子中，依次加入5kg水、两个精料包和上述剂量的苯甲酸，盖上坛子盖并封上保鲜膜，然后用泥将坛子封起来埋入晒干的锯末中，点火引燃锯末经过M小时瓯制即成。上述坛子外泥的厚度为15mm左右；上述锯末的厚度要漫过坛子10mm。食用时，去掉外面的泥，撕掉保鲜膜，打开盖即可食用。本专利技术药膳鸡汤一般在入秋以后食用，一般在八月初一当天食用最好。保健人群一年食用一次即可，畏寒、老寒腿等病人根据体质情况食用，但胃热病人尽量不要常用。本专利技术的药膳鸡汤在阴凉避光的常温下可保质6个月；食用时只需将本专利技术药膳鸡汤加热十分钟即可。因老母鸡为温性，又因本专利技术药膳鸡汤中加入花椒、八角茴香、肉桂、 丁香辛温药材，胃热病人因常吃会助热，不能常用；风寒邪气、脾胃虚弱的病人久用能补虚、 扶助正气从而达到治病的目的。本专利技术药膳鸡汤所用的原料作用机理分析如下黄芪味甘，性微温，能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。党参补中，益气，生津，治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。当归具有补血活血，调经止疼，又能润肠，药理研究本药可以改善心脏供血。天麻祛风湿，止痛、行气活血。红枣补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒；治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡和妇人狂躁。黑豆具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。八角茴香温阳散寒，理气止痛；主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛； 寒湿脚气等。小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效；现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。花椒味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。肉桂补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。白芷祛风，燥湿，消肿，止痛；治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。丁香辛，温。归脾、胃、肺、肾经；温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。豆蔻化湿消痞，行气温中、开胃消食；用于湿浊中阻，不思饮食、湿温初起，胸闷不肌，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。月桂叶辛；微温，具有健胃理气、抗病毒之功效。鼠尾草香味浓鼻，清香去油脂，帮助循环又能抗菌止泻。苯甲酸本品为消毒防腐剂，具有抗细菌作用。本专利技术药膳鸡汤中以老母鸡为君，配以黄芪、党参、当归为臣，佐以月桂叶、鼠尾草使于花椒综观全方，具有补气养血、暖胃、提高机体免疫能力。汤中黄芪、党参补气养血，可以提高机体免疫能；当归能补血活血，调经止疼，又能润肠，药理研究本药可以改善心脏供血；月桂叶调味料又能抗病毒；鼠尾草香味浓鼻、清香去油脂、帮助循环又能抗菌止泻；加入温性大茴香能暖胃止疼，口感倍增；用上述药物与性味辛温具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨、长志安神、增强身体免疫力、延年益寿等功效的鸡肉相结合，通过瓯制技术加工成既是药物又是食物的美味佳肴，药借鸡肉，鸡肉借药力，共同发挥补气、养血、 暖胃、防病治病、强体延衰、提高机体免疫能力的共同作用。因药膳鸡汤能补气养血暖胃、提高机体免疫能力，故久用能祛风寒邪气，使人精力充沛、延年益寿抗衰老之特效。具体实施例方式下面结合具体实施例说明本专利技术的实施及效果。第一步取黄芪20g、党参15g、天麻10g、当归10g、白芷10g，分别粉碎过50目筛混合，然后用热茶滤纸封包，作中药精包待用；第二步取八角茴香4g、小茴香4g、花椒2g、丁香4g、月桂叶4g、鼠尾草5g，分别粉碎过80目筛混合，然后用热茶滤纸封包，作调味精包待用；第三步将黄土用筛子筛过后，拌水和成泥，然后再醒泥3小时以上，备用；第四步将细锯末晒干备用第五步将两年以上老母鸡杀好，清洗干净成净鸡备用；第六步将陶瓷坛子清洗干净备用；第七步将净鸡放入坛子中，然后加水^g，再放入准备好的两个精料包，最后放入上述剂量的苯甲酸，盖上坛子盖封上保鲜膜；用醒好的泥将坛子封起来，泥厚度在15mm 左右，然后将坛子埋入晒干的锯末中，锯末的厚度要漫过坛子IOmm后，点火引燃锯末经过 M小时瓯制即成。为了进一步证明本专利技术药膳鸡汤的食用价值，随机选取以下三个典型例子进行说明。例子一，张美红，肥城人，56岁，患胃病十几年，天气变冷时疼痛加重、面色微黄、四肢乏力整天以药为食，儿子听说本专利技术瓯制药膳鸡汤能治胃病，带着半信半疑态度，从07 年开始，每年八月初一都吃，现在面色红润，四肢有力，逢人就说“鸥鸡治好了我多年的老胃病，，。例子二，李胜江，济南长清人士，73岁，多年老寒腿，阴雨天加重，每年都让让肥城的亲戚买本专利技术瓯制药膳鸡汤给他吃，现在他几乎不用吃药，还经常对周围的人讲本专利技术瓯制药膳鸡汤解馋又能治病。例子三，李宏，肥城石横三村人，49岁，患胃病多年，反复发作，久治不愈。遇冷加重，从03做胃镜查抄，胃底见1. 4X2. 2厘米的溃疡面，诊断为胃溃疡的活动期后，每年都食用本专利技术瓯制药膳鸡汤，现在面色红润，四肢有力，胃痛消失。权利要求1.一种瓯制药膳鸡汤，其特征在于，它是由以下原料瓯制而成的老母鸡1只、水5kg、黄芪20g、党参15g、天麻10g、当归10g、红枣7颗、黑豆30g、八角茴香4g、小茴香4g、花椒2g、肉桂10g、白芷10g、丁香4g、豆蔻10g、月桂叶4g、鼠尾草5g和苯甲酸Igo2.一种制备如权利要求1所述的瓯制药膳鸡汤的方法，其特征在于，步骤如下第一步中药精包制备把上述黄芪、党参、天麻、当归、白芷分别粉碎过50目筛混合，然后用热茶滤纸封包作中药精包待用；第二步本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种瓯制药膳鸡汤，其特征在于，它是由以下原料瓯制而成的：老母鸡１只、水５ｋｇ、黄芪２０ｇ、党参１５ｇ、天麻１０ｇ、当归１０ｇ、红枣７颗、黑豆３０ｇ、八角茴香４ｇ、小茴香４ｇ、花椒２ｇ、肉桂１０ｇ、白芷１０ｇ、丁香４ｇ、豆蔻１０ｇ、月桂叶４ｇ、鼠尾草５ｇ和苯甲酸１ｇ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：甲承强，
申请(专利权)人：甲承强，
类型：发明
国别省市：37