一种使用萎凋槽加工名优茶的萎凋工序工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种使用萎凋槽加工名优茶的萎凋工序工艺，该工艺由：A.摊鲜叶厚度，B.控制温度，C.萎凋风量，D.萎凋时间，E.萎凋程度，F.水分含量五个方面完成，通过该工艺制作完成的红茶和白茶，用开水冲泡后，能达到香气馥郁、鲜甜爽口、透明度高，与传统制作方法完成的红茶和白茶相比提高了一个档次。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种使用萎凋槽加工名优茶的萎凋工序工艺，该工艺由：Ａ．摊鲜叶厚度　Ｂ．控制温度　Ｃ．萎凋风量　Ｄ．萎凋时间　Ｅ．萎凋程度　Ｆ．水分含量；其特征在于：Ａ．摊鲜叶厚度：厚度为１５～２０厘米，每平方米槽面可摊鲜叶１５千克，每条槽可摊鲜叶２２０～２４０千克。Ｂ．控制温度：气温低、湿度大的天气，可加温萎凋，温度控制在３５摄氏度以内，掌握前高后低，萎凋结束前１５～２０分钟，不加温而吹冷风散热，气温达３０摄氏度以上，湿度小，可吹冷风萎凋。Ｃ．萎凋风量：在１０米×１．５米的槽面上，需要萎凋风量为１６０００～２００００每小时立方米，风压３～５千帕。Ｄ．萎凋时间：萎凋时间为６～８小时。Ｅ．萎凋程度：叶质柔软，...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘剑芳，
申请(专利权)人：刘剑芳，
类型：发明
国别省市：32