一种纯天然胶原蛋白产品的制备方法技术

本发明专利技术属于从动物体内提取天然胶原蛋白领域，具体涉及一种纯天然胶原蛋白产品的制备方法，该方法将天然的动物原材料直接进行熬制得到胶原蛋白产品，包括以下步骤：原材料准备、除油处理、熬制处理、纯化处理。本发明专利技术的制备过程中不添加任何化学试剂，得到的胶原蛋白产品品质纯净，不含有其他杂质，避免其他化学试剂对人体的不良影响；本发明专利技术的熬制处理时间设置合理，能保证胶原蛋白的充分溶出，得到的胶原蛋白产品中胶原蛋白含量较高；本发明专利技术将猪蹄、牛蹄、或羊蹄直接熬制，不必将整个的猪蹄等其拆分为骨、皮、肉、筋等单个的材料，简化了操作流程。?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于从动物体内提取天然胶原蛋白领域，具体涉及，该方法将天然的动物原材料直接进行熬制得到胶原蛋白产品，在熬制过程中不添加其他化学试剂。
技术介绍
胶原蛋白(Collagen)是哺乳动物体内含量最高的蛋白质，起着支撑器官、保护机体的作用。胶原蛋白为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料；其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。胶原蛋白对人体组织保持优良性能起到重要的作用对于皮肤来说，胶原蛋白能够起到保湿、滋养、淡斑、去皱、紧致并使肌肤富有弹性的作用；胶原蛋白能滋养头发和指甲，改善发质，使头发富有光泽和弹性，防止头发分叉变质，防止白发和脱发，预防指甲断裂；胶原蛋白能防止钙质的流失，使骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱，活化筋骨，缓解关节炎及酸痛；胶原蛋白还能预防心血管疾病，降低血甘油三酯和胆固醇。胶原蛋白能保持血管壁弹性，防止血管破裂，栓塞；胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善血液循环、对冠心病、缺血性脑病有利。中国专利申请“从猪牛羊骨中提取骨胶原蛋白的制备工艺”(专利申请号 200710017623. X)中，提出了一种从猪牛羊骨中提取骨胶原蛋白的制备工艺，该制备工艺包括以猪牛羊的骨头作为原料，除去杂质；在高压提取罐内升温高压提取；用油水分离器分离油和加热融化后的汤液；把分离好的汤液放入酶解罐，酶解；再将所述汤液降温至50°C 加入复合风味蛋白酶，酶解8小时；再将所述汤液升温至90°C灭酶30分钟；再在所述汤液中加入天然香辛料，加盐调味；过滤；用瞬间高温灭菌机对所述汤液杀菌；用双效降膜蒸发器将所述汤液浓缩至35%至40%干物质；用压力式喷雾器干燥机组将步骤9中的干物质干燥成粉状。该方法制备的产品的骨胶原蛋白含量86%以上是低分子量3000左右道尔顿， 人体吸收率高达98%。但是，此方法在制备过程中加入了蛋白酶，就需要灭酶的操作，操作过程较为繁琐，且易影响胶原蛋白成品的质量；而且，此方法仅应用于动物骨骼。所以，市场上需要一种在制备过程中不添加任何其他的化学试剂、胶原蛋白含量较高的纯天然胶原蛋白产品。
技术实现思路
本专利技术，方法将天然的动物原材料直接进行熬制得到胶原蛋白产品，在熬制过程中不添加其他化学试剂；所述的胶原蛋白产品胶原蛋白含量较高。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的，该方法包括以下步骤 A、原材料准备将动物原材料进行切块处理，清洗处理，除垢处理，得到清洁的原材料切块；B、除油处理将所述的清洁的原材料切块进行加热处理，得到除油原材料切块；所述的加热处理的时间为10-30分钟，温度为80-100°C ；C、熬制处理将所述的除油材料切块加水进行熬制处理，得到胶原混合溶液；所述的除油材料切块与水的重量比为1:50-100 ；所述的熬制处理中，温度为80-100°C，时间为6_8小时；D、纯化处理a、将所述的胶原混合溶液降温至40-60°C，去除所述的所述的胶原混合溶液的表面的凝固油脂，得到除脂胶原混合溶液；b、将所述的除脂胶原混合溶液进行过滤处理，得到过滤后的除脂胶原混合溶液；c、将所述的过滤后的除脂胶原混合溶液降温至15-25°C，再进行冷藏处理，得到胶原蛋白冻初产品；所述的冷藏处理的温度为0-4°C，时间为1-3小时；d、去除所述的胶原蛋白冻初产品的杂质部分，得到胶原蛋白冻，0-4°C保存备用。步骤C中，从开始进行所述的熬制处理起，过4-5小时后，去除液面的油脂；过5-6 小时后，去除固体杂质。所述的动物原材料为猪蹄、牛蹄、或羊蹄。本专利技术的目的是通过以下另一技术方案实现的，其特征在于该方法包括以下步骤A、原材料准备将动物原材料进行切块处理，清洗处理，除垢处理，得到清洁的原材料切块；B、除油处理将所述的清洁的原材料切块进行加热处理，得到除油原材料切块；所述的加热处理的时间为10-30分钟，温度为80-100°C ；C、熬制处理将所述的除油材料切块加水进行熬制处理，得到胶原混合溶液；所述的除油材料切块与水的重量比为1:50-100 ；所述的熬制处理中，温度为80-100°C，时间为6_8小时；D、纯化处理a、将所述的胶原混合溶液降温至40-60°C，去除所述的所述的胶原混合溶液的表面的凝固油脂，得到除脂胶原混合溶液；b、将所述的除脂胶原混合溶液进行过滤处理，得到过滤后的除脂胶原混合溶液； E、浓缩干燥处理将所述的过滤后的除脂胶原混合溶液进行浓缩处理、干燥处理，得到胶原蛋白粉。本专利技术可以用于进一步添加其他物质，制备食品、化妆水等产品；或进一步加工用于医药、工业、生物材料等方面。本专利技术相比现有技术的有益效果为1、本专利技术的制备过程中不添加任何化学试剂，得到的胶原蛋白产品品质纯净，不含有其他杂质，避免其他化学试剂对人体的不良影响。2、本专利技术的熬制处理时间设置合理，能保证胶原蛋白的充分溶出，得到的胶原蛋6白产品中胶原蛋白含量较高。3、本专利技术将猪蹄、牛蹄、或羊蹄直接熬制，不必将整个的猪蹄等其拆分为骨、皮、 肉、筋等单个的材料，简化了操作流程。具体实施例方式实施例1 ，该胶原蛋白产品为胶原蛋白冻；该方法包括以下步骤A、原材料准备将动物原材料进行切块处理，清洗处理，除垢处理，得到清洁的原材料切块；所述的动物原材料为猪蹄，所述的猪蹄源于市场常见品种的猪，优选用猪后蹄，重量为400-600g/ 个；所述的切块处理为将所述的猪蹄纵向切割，得到体积相似的2-3块猪蹄块；所述的清洗处理为洗去所述的猪蹄块表面的污垢；所述的除垢处理为将经过清洁处理的猪蹄块在水中煮5-15分钟后从水中取出；B、除油处理将所述的清洁的原材料切块进行加热处理，得到除油原材料切块；所述的加热处理的时间为10-30分钟，温度为80-100°C ；所述的加热处理优选为，将所述的清洁的原材料切块干蒸； 所述的加热处理也可以为，将所述的清洁的原材料在水中煮后中取出；C、熬制处理将所述的除油材料切块加水进行熬制处理，得到胶原混合溶液；所述的除油材料切块与水的重量比为1:50-100 ；所述的熬制处理中，温度为80-100°C，时间为6_8小时；步骤C中，从开始进行所述的熬制处理起，过4-5小时后，去除液面的油脂；过5-6小时后，去除固体杂质；D、纯化处理a、将所述的胶原混合溶液降温至40-60°C，去除所述的胶原混合溶液的表面的凝固油脂，得到除脂胶原混合溶液；b、将所述的除脂胶原混合溶液进行过滤处理，得到过滤后的除脂胶原混合溶液；所述的过滤处理中，采用40目的双层滤网；c、将所述的过滤后的除脂胶原混合溶液降温至15-25°C，再进行冷藏处理，得到胶原蛋白冻初产品；所述的冷藏处理的温度为0-4°C，时间为1-3小时；d、去除所述的胶原蛋白冻初产品的杂质部分，得到所述的胶原蛋白冻，0-4°C保存备用。所述的去除方法为，切除所述的冻状胶原蛋白初产品的表面的油层和底部的少许沉淀物。本实施例的胶原蛋白冻可以用于进一步添加其他物质，制备食品、化妆品等产品； 或进一步加工用于医药、工业、生物材料等方面。本实施例的单位为千克，也可以为吨；本实施例中采用的水为双蒸水，也可以为去离子水、纯净水；7本实施例中采用的设备均为常规产品，可以在市场上通过购买得到。本实施例的制备过程中不添加任何化学试剂，得到的胶原蛋白产品品质本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种纯天然胶原蛋白产品的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：Ａ、原材料准备：将动物原材料进行切块处理，清洗处理，除垢处理，得到清洁的原材料切块；Ｂ、除油处理：将所述的清洁的原材料切块进行加热处理，得到除油原材料切块；所述的加热处理的时间为１０－３０分钟，温度为８０－１００℃；Ｃ、熬制处理：将所述的除油材料切块加水进行熬制处理，得到胶原混合溶液；所述的除油材料切块与水的重量比为１：５０－１００；所述的熬制处理中，温度为８０－１００℃，时间为６－８小时；Ｄ、纯化处理：ａ、将所述的胶原混合溶液降温至４０－６０℃，去除所述的胶原混合溶液的表面的凝固油脂，得到除脂胶原混合溶液；ｂ、将所述的除脂胶原混合溶液进行过滤处理，得到过滤后的除脂胶原混合溶液；　ｃ、将所述的过滤后的除脂胶原混合溶液降温至１５－２５℃，再进行冷藏处理，得到胶原蛋白冻初产品；所述的冷藏处理的温度为　０－４℃，时间为１－３小时；ｄ、去除所述的胶原蛋白冻初产品的杂质部分，得到胶原蛋白冻，０－４℃保存备用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李海彰，
申请(专利权)人：李海彰，
类型：发明
国别省市：32