一种李果摇青装置及其使用方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种李果摇青装置及其使用方法。它包括木制滚筒、导槽、漂洗池、轴承座、大传动轮、皮带、小传动轮、电机、支座、定时开关KG316S和主轴。本发明专利技术适用于李果加工中经常采用的摇青工艺过程。打开木制滚筒的盖子，将李果装入木制滚筒的装载空间后，往装载空间撒入一定量草木灰，合上盖子，通过定时开关设定装置运行时间，并开始运行装置，往木制滚筒喷洒水，定时时间到后，装置停止运行，打开盖子，把李果倒入漂洗池。本发明专利技术使用方法简单，使用便捷，有利于提高生产效率，且对李果的后续加工产生积极的影响，提高李果加工产品的质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及属于食品加工领域，尤其涉及。
技术介绍
永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，素有“有乡必有李，无李不成乡”的美称。永泰李果品种主要有关蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、奈李、鹅黄李等。李果果树属于蔷薇科，它的适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡荒地，经过改良，均可栽植。李果果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。口感酸甜适口，富含碳水化合物、蛋白质、 果酸和胡萝卜素、维生素b、c等，具有生津开胃、醒酒解渴、增进食欲、提神安心等功效，并具一定医疗作用。利用李果加工的系列产品，如加应子、玫瑰李干、芙蓉李干、李片、李咸、李饼等，口味独特、具有原果鲜味，在国内及东南亚一带久负盛名。由李果经过“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。李果加工成李干、李饼、蜜饯等，大都要通过摇青这个工艺；摇青，有点类似茶叶的杀青，摇青主要目的是钝化酶，杀灭某些微生物，保持颜色，破坏细胞壁总体结构，增加细胞间的通透性，有利于后面的腌制和糖液入味等工序的进行。传统的李果摇青工艺设备简陋，不少采用人工方式，生产效率低，且加工程度不一，不易控制摇青的程度。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供。李果摇青装置包括木制滚筒、导槽、漂洗池、轴承座、大传动轮、皮带、小传动轮、电机、支座、定时开关KG316S和主轴；木制滚筒固定于主轴，主轴穿过轴承座上的孔，轴承座固定于支座，定时开关KG316S和电机相连，小传动轮固定于电机上的转轴，小传动轮通过皮带和大传动轮相连接，大传动轮固定于主轴，导槽的一端固定于两个支座，导槽的另一端和漂洗池的上端面相连，固定于两个支座的导槽端部高于漂洗池。所述的木制滚筒包括端面圆盘、长条木板、开口、盖子、转动连接片、凹连接块、中间调节圆盘、紧定螺母、螺纹孔、插销、凸连接块；长条木板的两端在圆周方向上等间距排布固定于2个端面圆盘，在2个端面圆盘上同方向设有开口，主轴穿过2个端面圆盘和中间调节圆盘，中间调节圆盘通过紧定螺母固定于主轴，转动连接片的一端固定于盖子的一侧，转动连接片的另一端固定于开口处一长条木板上，盖子的另一侧固定有凹连接块，开口处另一长条木板固定有凸连接块，凹连接块和凸连接块可配合并用插销固定连接。李果摇青装置的使用方法的步骤如下1)当李果数量多时，则打开木制滚筒的盖子，移动中间调节圆盘于2个端面圆盘正中间位置，并通过紧定螺母固定于主轴，使木制滚筒被隔开为两个装载空间，把李果从开口装入两个转载空间，使李果的体积占木制滚筒的容积的4/5 ；当李果数量少时，则打开木制滚筒的盖子，往其中一个转载空间装入李果，移动中间调节圆盘，使李果的体积占这个转载空间的容积的4/5时，通过紧定螺母使中间调节圆盘固定于主轴；2)往装载空间撒入草木灰，合上盖子，凹连接块和凸连接块配合并用插销固定连接，使盖子固定于开口；3)通过定时开关KG316S设定装置运行时间，并开始运行装置，往木制滚筒喷洒水；4)定时时间到后，装置停止运行，转动木制滚筒使开口对着导槽，撤去插销，打开盖子， 把李果倒出，李果沿着导槽进入漂洗池，为后续的工序做准备，清理残留在木制滚筒空隙的果枝、果叶等杂物。本专利技术具有以下优点钝化酶，杀灭某些微生物，保持颜色，去除果实表皮的蜡质， 增加后续干燥速度；破坏细胞壁总体结构，增加细胞间的通透性，有利于后面的腌制和糖液入味等工序的进行；有利于把残余的果枝、果叶和李果分离；采用中间调节圆盘，可调整木制滚筒装载空间的体积，便于灵活的对数量不足的李果进行摇青；采用定时装置，可以控制摇青的程度。本专利技术设置合理，满足实际生产的需求，提高了生产效率，成本低，方便安装和使用。附图说明图1为李果摇青装置总装配图； 图2为本专利技术的木制滚筒结构示意图； 图3为本专利技术的盖子及其连接件；图中，木制滚筒1、导槽2、漂洗池3、轴承座4、大传动轮5、皮带6、小传动轮7、电机8、 支座9、定时开关KG316S10、主轴11、端面圆盘12、长条木板13、开口 14、盖子15、转动连接片16、凹连接块17、中间调节圆盘18、紧定螺母19、螺纹孔20、插销21、凸连接块22。具体实施例方式如图1所示，李果摇青装置包括木制滚筒1、导槽2、漂洗池3、轴承座4、大传动轮 5、皮带6、小传动轮7、电机8、支座9、定时开关KG316S10和主轴11 ；木制滚筒1固定于主轴11，主轴11穿过轴承座4上的孔，轴承座4固定于支座9，定时开关KG316S10和电机8 相连，小传动轮7固定于电机8上的转轴，小传动轮7通过皮带6和大传动轮5相连接，大传动轮5固定于主轴11，导槽2的一端固定于两个支座9，导槽2的另一端和漂洗池3的上端面相连，固定于两个支座9的导槽2端部高于漂洗池3。如图2、3所示，木制滚筒1包括端面圆盘12、长条木板13、开口 14、盖子15、转动连接片16、凹连接块17、中间调节圆盘18、紧定螺母19、螺纹孔20、插销21、凸连接块22 ； 长条木板13的两端在圆周方向上等间距排布固定于2个端面圆盘12，在2个端面圆盘12 上同方向设有开口 14，主轴11穿过2个端面圆盘12和中间调节圆盘18，中间调节圆盘18 通过紧定螺母19固定于主轴11，转动连接片16的一端固定于盖子15的一侧，转动连接片 16的另一端固定于开口 14处一长条木板13上，盖子15的另一侧固定有凹连接块17，开口414处另一长条木板13固定有凸连接块22，凹连接块17和凸连接块22可配合并用插销21 固定连接。 李果摇青装置的使用方法如下1)当李果数量多时，则打开木制滚筒1的盖子15，移动中间调节圆盘18于2个端面圆盘12正中间位置，并通过紧定螺母19固定于主轴11，使木制滚筒1被隔开为两个装载空间，把李果从开口 14装入两个转载空间，使李果的体积占木制滚筒1的容积的4/5 ；当李果数量少时，则打开木制滚筒1的盖子15，往其中一个转载空间装入李果，移动中间调节圆盘 18，使李果的体积占这个转载空间的容积的4/5时，通过紧定螺母19使中间调节圆盘18固定于主轴11 ；2)往装载空间撒入草木灰，合上盖子15，凹连接块17和凸连接块22配合并用插销21 固定连接，使盖子15固定于开口 14 ；3)通过定时开关KG316S10设定装置运行时间，并开始运行装置，往木制滚筒1喷洒水， 木制滚筒的滚动会使草木灰均勻的和李果混合，且使残余的果枝、果叶和李果分离，去除果实表皮的蜡质，破坏细胞壁总体结构，增加细胞间的通透性；4)定时时间到后，装置停止运行，转动木制滚筒1使开口对着导槽2，撤去插销21，打开盖子15，把李果倒出，李果沿着导槽2进入漂洗池3，为后续的工序做准备，清理残留在木制滚筒1空隙的果枝、果叶等杂物。权利要求1.一种李果摇青装置，其特征在于包括木制滚筒(1)、导槽(2)、漂洗池(3)、轴承座 (4)、大传动轮(5)、皮带(6)、小传动轮(7)、电机(8)、支座(9)、定时开关KG316S (10)和主轴(11)；木制滚筒(1)固定于主轴(11)，主轴(11)穿过轴承座(4)上的孔，轴承座(4)固定于支座(9)，定时开关KG本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种李果摇青装置，其特征在于包括木制滚筒（１）、导槽（２）、漂洗池（３）、轴承座（４）、大传动轮（５）、皮带（６）、小传动轮（７）、电机（８）、支座（９）、　定时开关ＫＧ３１６Ｓ（１０）和主轴（１１）；木制滚筒（１）固定于主轴（１１），主轴（１１）穿过轴承座（４）上的孔，轴承座（４）固定于支座（９），　定时开关ＫＧ３１６Ｓ（１０）和电机（８）相连，小传动轮（７）固定于电机（８）上的转轴，小传动轮（７）通过皮带（６）和大传动轮（５）相连接，大传动轮（５）固定于主轴（１１），导槽（２）的一端固定于两个支座（９），导槽（２）的另一端和漂洗池（３）的上端面相连，固定于两个支座（９）的导槽（２）端部高于漂洗池（３）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋小文，张友国，胡树根，张春萍，王耘，赖霞虹，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86