【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及脐橙的加工，具体为。
技术介绍
自上世纪70年代开始种植脐橙以来，赣南脐橙产业从无到有，从小到大，经历了一条艰难曲折的发展道路。目前赣南脐橙的种植面积156万亩，年产量将达到120万吨。中国已经成为脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。但是巴西工业橙的出汁可达到60%以上，而我国的出汁量最多只能达到40%左右，而榨汁所剩下的固形物也将会形成环境污染，由于地理环境的特殊，拥有丰富的稀土，因此赣南脐橙不仅味鲜， 甜美多汁。更能起到保健养身之作用。对于脐橙的保鲜、榨汁技术，我国的技术远远达不到巴西等国家，不仅这样当我们产量高峰期，价格往往处于最低价位，当价格高峰期时而产量却供不应求。因此，通过微生物发酵深加工而研发的脐橙酵素能提升农产品的附加值，更能让脐橙的营养价值大大提高，产品更易保存和运输。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供，以解决上述
技术介绍
中的缺点。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现 ，其原料的质量百分比为脐橙50% — 60% 糖类40%— 45% 发酵剂1%—3%。本专利技术中，所述糖类可以是...
【技术保护点】
１．一种脐橙的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：按照原料的质量百分比称取合格的原料；第二步：用臭氧去除脐橙表皮的农药残余，将脐橙洗净阴干后，切成片状，加入糖类和发酵剂，密封储存，温度控制在２６℃—３８℃；第三步：每天搅拌至少一次，在温度为２６℃—３８℃的发酵１年以上；第四步：发酵完成后，离心，得到的液体为脐橙酵素液，常温下灭菌，装瓶；第五步：将离心后的固体置于冷冻干燥机的隔板上平铺均匀，实施冷冻干燥直至含水量低于３％以下，得到果脯成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：肖梅，谢荣和，李美樱，
申请(专利权)人：赣州天绿生化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：36
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